今年苹果身价大缩水，果农增产难增收，经销商担心价格持续下跌不敢贸然进货，但冷库商们却从中寻得商机。记者近日探访发现，受苹果收购价大跌、果农惜售情绪的影响，今年果品冷库商的生意火爆，多年未见的冷库爆满景象再现。
不过，有业内人士表示，由于冷库数量越建越多，一定程度上助推了苹果的炒作风，扎堆囤货、扎堆甩货导致苹果身价犹如过山车大起大落。另外，今年苹果大丰收，产量创新高，这与果农盲目跟风种植有关，差异化、精品化或是未来出路。
现象>>>
果农惜售冷库满仓
苹果大丰收，烟台栖霞二甲村果农孙书岐却笑不出来。孙书岐说，他栽种了24年苹果，今年是收成最好的一年。11亩地的苹果园，约有五六百棵苹果树，今年一口气结了6万多斤果，比去年增产了1万多斤。但价格却远不及去年。80#的一二级苹果开盘价在4.2元/斤左右，去年则在4.5元/斤以上。中后期价格降得格外厉害，最低到了3元/斤左右。“不卖了!存进冷库去，过段时间等价格涨涨再出售。”孙书岐说，6万多斤苹果他目前只卖了3500 斤，剩余5万多斤都入了冷库，等待涨价的那天。
记者采访了解到，今年像孙书岐这样的果农非常多，苹果价格比去年下跌三成左右，果农们舍不得卖了。因此，冷库生意火了。说起今年的生意，烟台市栖霞香波果品冷藏厂总经理吴香波忍不住笑起来：“4000吨，满满的。”他表示，自己的冷库容量就4000吨，入行12年来，头一次全存满。而且不仅是吴香波的冷库满了，他周围的冷库“邻居”们目前也都是满载运行。
吴香波表示，今年苹果的前期收购价格比去年同期下降了20%左右，中后期收购价比去年同期下降了40%。在出口方面，中国出口到国外的苹果在三年前100万吨的基础上，连续三年下降，每年下降约有10%左右。在这种形势下，很多果农都选择将苹果存入冷藏库保存，打算等苹果价格回暖后再卖出。而且今年有个特别突出的特点是，很多经销商担心苹果价格会持续下跌，所以纷纷缩减了收购量，他们在冷库的储存量下降了，反倒是果农不甘心，把苹果拿来储存，提高了总储存量。吴香波的冷藏库中现存的苹果绝大多数为果农所有，份额约占80%，经销商份额只占20%。
提醒>>>
一味囤货风险不小
然而，热生意的背后总有隐忧。烟台有完善的苹果产业链，种植、加工、流通，以及为此服务的配套企业一应俱全。尤其是冷库生意，记者采访了解到，烟台多个乡镇都是扎堆建冷库，冷风库一个周期的储存费大概在400元/吨，而气调库则要600元/吨。一次性投入五六百万建个冷库，只要每年有几千吨的货入库，就能带来约上百万的净利润。烟台一家果蔬公司的负责人于先生表示，冷库大批量建造，给市场传递了一个信号，就是只要囤苹果能赚大钱。反正苹果放在冷库里，大半年坏不掉，只要找个合适的价位出货就能赚。而从前几年的情况来看，这样做确实富了一批果商。但是，如果越来越多的人抱着这样的心态介入，最直接的后果就是推高苹果价格。而一旦苹果囤到最后卖不出去，又会扎堆甩货造成暴跌。
“当然，苹果入冷藏库也是好事，既不浪费苹果，也能调节市场供应量，只是果农和果商必须看清楚，不能盲目囤货，否则得不偿失。”青岛东方鼎信果品市场客户经理袁铭表示，去年囤货的果商最后全赔了，去年10月入库时的苹果价格非常高，后来一路下滑，果农也应该吸取这样的教训，不能把所有苹果都赌在明年卖。
出路>>>
拓展电商销售渠道
采访中，烟台农产品专业合作社社长刘耀海告诉记者，今年就烟台的苹果来说，产量同比增长了近30%，是有纪录以来我国苹果生产历史上最高的一年。这也是苹果价格大跌的关键因素。“主要是去年苹果行情好，鼓励了果农的种植积极性。”刘耀海说，此外，近年来烟台很多地区都在更新换代苹果树，老果树被新种的果树代替。目前幼果区(新种果树区)每年产量递增10%以上，所以烟台苹果的产量仍有增长空间。
近年来，随着农业种植和管理水平的不断提高，水果产量总体呈持续增加趋势。就苹果而言，今年除了烟台苹果产量大增外，陕西等地也出现大丰收，一味增加产量似乎成了果农增收最便捷的途径，但结果却是相反的。
那么丰收的苹果难增收该如何破局?面对市场的低迷状态，山东木木果业合作社的苹果却比市场价每斤高出一块钱。标准化种植、分级销售、抱团发展是他们成功的秘诀。在前不久结束的淘宝网栖霞苹果节上，这家合作社的苹果在短短几天销售了数百万元。“农户们一家一户的分散经营模式仍然没有得到根本改变，盲目种植导致供需不平衡，最终价格‘过山车’似的波动。”栖霞一家苹果合作社的负责人林先生表示，果农应考虑市场需求，搞差异化种植、精品化种植。不管是合作社抱团发展，还是拓展销售渠道走电商的路子，都是果农积极的应对之策。
记者 王婷 见习记者 衣涛 摄影报道
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