金沙滩啤酒城将建“透明厨房” 后厨一目了然

原标题：金沙滩啤酒城将建“透明厨房” 后厨状况一目了然

记者从青岛西海岸新区获悉，金沙滩啤酒城将于8月4日至8月27日开门纳客，金沙滩啤酒城将建造“透明厨房”，推出惠民套餐，确保游客和市民享受安全放心的啤酒节。

据介绍，今年啤酒节啤酒大篷内将建造透明式厨房及专门洗刷和消毒间，“透明厨房”将把餐饮制作过程公开，把后厨的食品卫生状况直接展现在公众面前，让每一道菜品都吃得安心、放心。

为严守食品安全关，啤酒节组委会相关部门还对啤酒城内所有餐饮企业进行资质审核，要求每家必须公开监督举报电话，餐饮经营业户必须签订《食品安全承诺书》和《食品经营安全承诺书》，依法遵守《食品安全法》的相关规定。啤酒节期间组委会将与区食药监部门一起，对进入啤酒城的食品实行原料进货检查和索证索票制度，防范和控制食品安全风险。

今年金沙滩啤酒城内经营企业须提前向物价部门提交经营品种的销售价格，报组委会物价部门根据市场行情审核备案，在啤酒节期间经营企业须将备案价格上墙公示，销售的任何商品不得高于公示的备案价格。(记者 王凯)