九旬大爷爱吃瓠子 一顿苦瓠子馅饺子毒倒1家3口

酷爱吃瓠子的张大爷，万万没想到自己和女儿、女婿会被一碗瓠子馅儿饺子撂倒。为啥?因为吃的瓠子有毒。记者昨天从市一院获悉，经过紧急抢救，90岁的张大爷及女儿、女婿已脱离生命危险。

家住市区的张大爷平时喜欢吃瓠子，经常买来做成自己喜欢吃的食物。老朋友知道张大爷喜欢吃瓠子，8月27日就给张大爷送来些。张大爷高兴地拿回去和家人一起包了顿饺子。吃的时候，张大爷的女儿感觉有点苦，就没吃几个，张大爷和女婿觉得夏天吃点苦的蔬菜能败火，就把剩下的全吃掉了。一个小时后，张大爷和家人相继感到肚子疼，继而上吐下泻，症状越来越重。当晚11时左右，他们被紧急送到市一院进行抢救。值班医生询问得知，三位患者是因食用了瓠子馅儿饺子。和以往不同的是，瓠子是苦的。医生由此做出初步诊断，食物中毒，原因是所吃的瓠子有毒。“三名患者都出现了呕吐、腹泻、胃痛等症状。”医生对症治疗后，张大爷和家人很快脱离生命危险。

让张大爷感觉纳闷的是，自己吃了几十年瓠子都没事，怎么会被一顿瓠子馅饺子就毒倒了?市一院消化内三科张晓博主任介绍说，食用瓠子中毒临床上并不多见，造成中毒的主要原因是市民对瓠子的食用方法不了解，瓠子是葫芦科葫芦属的一种，是常见的一种蔬菜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，一般瓠子并不发苦，发苦的原因是因为其中含有一种名为“碱糖甙”的植物毒素，在食用的2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应，严重者甚至会出现休克而危及生命。苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以消失，一旦发现瓠子发苦，一定要立即停止食用，如果有中毒症状，应及时就医。

张晓博建议，正常鲜嫩的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用。如果发现炒熟的瓠子有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉，防止中毒事件的发生。