养生领域中药材三七走红 浑身是宝吃法也得有讲究

原标题：走近三七:保健养生老少皆宜 三七真有这么神?

云南文山州,种植户在种植三七。

三七,作为中药材,明代李时珍的《本草纲目》中把它叫做“金不换”,种植4年才能收获。近年来,三七已成为大众保健养生的宠儿,越来越多的市民开始在日常中服用;从药企进驻云南文山产区源头斥资囤货,到市民在药店门口儿排队打粉,全国各大城市频频出现三七的销售专场。从作为药材到走上普通市民的餐桌,服用三七的过程中该注意什么问题?是否每一个人都适合服用三七?

养生领域中药材三七走红

每天早饭后,市北区市民张阿姨和老伴儿习惯了这样的生活:用温水冲一杯三七粉,或者将三七粉搅到温热的牛奶里喝下去。

张阿姨今年62岁,和老伴儿同龄,夫妻二人多年来血糖、血脂偏高,去年又查出了重度脂肪肝,辗转到市区多家医院做检查,多位医生都建议他们尝试着喝三七粉,或者在三餐中比如炖鸡、炖排骨或者煲汤时,记得加上一勺三七粉。

对中药材常识稍有了解的人,对三七这味中药一定不陌生。像云南白药、丹参滴丸等中成药,三七都是主要的成分。

“现代医学里,对三七药理研究后发现,它在增强机体免疫、抗肿瘤、活血化瘀以及防治心脑血管疾病方面,都有一定的功效。”山东中医药大学医学博士、世医堂首席专家、主任医师韩涛说,日常生活中,越来越多的消费者开始认识到三七的药用价值,并购买三七进行养生保健。

“因此,除药厂原料加工需求上升,三七的药用加工以外的渠道需求也非常旺盛。”云南滇七堂药业总经理张彬说,在云南当地,云南文山三七习惯上被作为食品或特产。

作为世医堂首席专家和主任医师,韩涛兼任中国中医药发展促进会经方研究会副会长、中华中医药学会方剂分会常务理事。“从药效来说,三七富含三七皂苷等成分,具有多重保健功效,云南白药、复方丹参片、片仔癀等知名中药都是以三七为主要成分,临床上使用的血栓通注射液等产品的有效提取物也来自三七。”韩涛说,此外,三七在清洁血液、活血化瘀方面的独特功效同样被美容界看好,以祛斑美容为疗效的面膜等产品风靡美容院。

市场需求剧增行情看涨

文山人自古就有食用三七的传统,这一传统甚至已经延续了千年之久。来自云南文山州的相关统计显示,2014年,当地三七的产量在3万吨左右,2015年约有5万吨的三七入市,而近几年我国每年三七的消费量在1万～1.5万吨之间,前几年三七的供应量一度大大超出市场需求。并且通过数据可以看到,2013年三七价格攀升至历史高峰,市场均价达到每公斤八九百元,有些甚至达到每公斤1000多元,这让不少从来没有三七种植经验的人来到云南文山,投入大量资金开始种植三七。

“随着市场走热和三七养生观念的普及,今年全国市场对三七的需求量,超出了我们的预估,而民间消费的增速也很大,甚至超过了药厂需求的增长幅度。”文山当地种植大户张晓慧说,三七药效的特殊性决定了其市场潜力的上行。

在张晓慧看来,近年来,三七在预防和治疗心脑血管疾病等方面的功效逐步被人们所认知,而每年全国心脑血管疾病患者的庞大数量及上升趋势,加之该疾病发病的年轻化,让不少知名药企加大了三七深度开发的力度,同时大量购进,以作长期制药和研发使用。

“全国目前有1000多家药厂在使用三七作为原料,而民间消费的增量确实不容忽视。”云南滇七堂药业总经理张彬说,三七产业一直是云南省的优势特色产业,即使在有库存的情况下,市场价格今年以来仍持续走高,这预示着三七市场水涨船高的发展态势。

加工三七片剂解决入口难

习惯了多年服用三七,从身体状态的恢复,也确实看到了服用三七的效果,张阿姨喜欢把三七的保健功效与老年大学里的朋友分享。不少老年朋友经她推荐接触三七后,提出了一个她也曾思考过的问题:三七粉的味道,无论是用温水冲服还是煲汤,初服都有些接受不了。

服用过三七粉的人都知道,三七粉的味道偏苦。“三七粉怎么服用才不会苦,三七粉可以加点糖再服用吗?”不少服用三七的市民提出过上述问题。

“中国有句俗话,‘良药苦口利于病’,既然是中药自然是苦的,如果不苦,三七的药效也会打折扣。”山东中医药大学医学博士、主任医师韩涛说,对不习惯三七粉味道的人来说,口感问题确实是一个头痛的事情。

韩涛介绍,清朝有一本药学著作叫《本草纲目拾遗》,里面提到:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者”;三七猪肾汤、三七须根炖鸡或炖排骨、三七药酒、三七山药粥等,都是常见的食疗方。

相比于食疗当中添加三七,纯粹冲服三七粉时,能不能解决三七粉的口感问题?

“在与三七粉服用群体的沟通和交流中,确实有不少老百姓反映三七粉口感的问题,这个从技术上其实不难解决。”韩涛说,他们已经可以把市民购买后加工成的三七粉,采用进口的机器,压制成片剂,经过这一技术处理,加工成片剂的过程中不会添加任何辅助成分,完全不影响三七粉的药性和药用价值。不习惯三七粉味道的市民,可以像吃药片儿一样,直接用温开水送服。

专家说法

三七浑身是宝,吃法得有讲究

三七都有什么功效,为什么会受到药企、药商如此高的关注?3月1日,半岛记者连线山东中医药大学医学博士、主任医师韩涛,为我们详解三七这味中药材。

据韩涛介绍,三七的功效,主要有以下几个方面:

一、降血压、降血脂、双向调节血糖。三七中的有效成分皂苷能扩张血管,改善微循环,降低外周阻力而达到降血压的作用;三七能降低血液胆固醇和血脂,防止脂质在血管内沉积和动脉硬化,降低血脂水平,特别是甘油三脂。三七还能双向调节血糖,促进人体血糖达到正常水平。

二、抗疲劳、安神助眠。三七能兴奋中枢神经,提高脑力和体力,增强记忆能力,表现出抗疲劳性。三七花具有强心、安神、镇静作用,可以促进全身血液循环,从而改善脑部的供血状况,解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。

三、防治心脑血管疾病。三七具有活血化瘀而不伤正,补虚强体而不壅滞的特点,既能改善冠状动脉的血液运行,又可补益正气,增强抗病能力。对预防冠心病、脑梗塞、脑溢血及脑萎缩等有较好作用。

四、治疗各种跌打损伤。跌打损伤常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状。三七既能止血、又能活血化瘀(促进瘀血吸收)、消肿止痛,可用于跌打损伤的全过程。故三七被誉为“伤科圣药”。

五、防治各种出血性疾病。三七不仅可用于伤科的跌打损伤,还可用于防治胃、十二指肠溃疡出血、眼底出血、结膜下出血、牙周炎牙龈出血、妇女月经过多、痔疮出血、咯血(如支气管扩张、肺结核咯血)等。

六、抗肿瘤。肿瘤是威胁中老年人健康的常见疾病。三七对抗肿瘤有一定的辅助作用,既可以抗癌祛邪,又可以借其补益扶正,增强机体免疫力。对于中晚期恶性肿瘤的患者,三七可达到减轻“放疗”、“化疗”对人体产生的损害、减少毒副作用、减轻患者痛苦的作用。

七、提高免疫力。三七中的多糖等成分能够提高巨噬细胞的吞噬功能,三七总皂苷可提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比,促进体液抗体的生成,从而提高机体免疫力。

此外,三七的食用很有讲究,生吃熟吃的功效不同,与其他中药合理搭配,效果也不同。生吃侧重于活血(多数人群适用),熟吃侧重于补血。

1、三七粉建议坚持常服:长期服用三七粉可活血通络、软化血管、降血压、降血脂、治疗肝纤维化等。

2、请勿过量:一般正常体质的人,服用三七粉的一日总量在10克左右,分2次服用。

3、早上服用:早上起来服用三七粉3克左右,用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等。

4、晚上服用:服用三七粉最好在饭前服用,有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量,最好不超过3克,晚上过量服用,有兴奋作用。最好不要在睡前服用三七粉,因为服用三七粉容易口渴。

5、感冒期间:风寒感冒期间不能服用三七花,因为三七花性微凉,会加重风寒感冒,三七粉性温,风寒感冒期间可以服用。而患风热感冒则不宜服三七粉。

6、孕期妇女禁止使用:女性在怀孕期间,禁止服用三七粉。