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冰西瓜吃出生命危险 使用冰箱冷藏食品应该这样做

2019-06-14 08:36:18
来源:长江日报
责任编辑:可可

原标题:放了两天的冰西瓜舍不得丢,她吃了后……这件事不少青岛人都干过!

坐在空调下吃着冰西瓜,是夏天最美滋滋的事情了。但一般情况,一个西瓜一次吃不完,很多人都会放冰箱里冰起来,等下次再接着吃,结果有人这样做,出事了……

放了两天的冰西瓜,竟吃出了生命危险

家住湖北汉阳的刘女士今年53岁,平日生活非常节俭。前几天,刘女士出门买菜时,看到西瓜卖得比较便宜,就买了一个回家,当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。

放了两天后,刘女士舍不得丢掉,便拿出西瓜吃了起来。吃完没过多久,她出现了发热、畏寒的症状,心想着没有大碍,便没在意。第二天起床后,刘女士便觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到了武汉市第四医院检查。

呼吸内科沈三英副主任医师发现,刘女士来院时已经出现了休克血压,只有70mmHg/40mmHg。检查发现,其体内的感染指标是正常值的几千倍,是严重的细菌感染情况,医生认为是细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,患者随时会有生命危险,需要尽快抢救。

经过强抗感染、液体复苏、升压抗休克等抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。

放进冰箱不等于不会变质

沈三英提醒,冷藏、隔夜的西瓜容易滋生细菌,最好不要食用,否则细菌进入肠道后又随着血液“跑”遍全身,可能会侵入器官导致感染性休克,感染性休克又会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍,甚至多器官功能衰竭,死亡率很高。

沈三英介绍,冰箱并非大家认为的“安全箱”,有些嗜冷菌不仅不怕冷,冰箱还是它们喜欢的地方。

冰箱里到底有哪些病菌?

沙门氏菌:具有一定的嗜冷性,主要来自于鸡蛋、肉类等农产品,0℃~4℃的环境往往只能抑制其生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。

志贺氏菌:来自于蔬果类,也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的肠道传染病之一,一旦急性感染这种细菌,经1~3天的潜伏后,会突然发病,有发热、腹痛、水样腹泻等症状,甚至会出现休克。

李斯特菌:也是一种嗜冷菌,在0~10℃的低温中可生长繁殖,最喜欢躲在喝了一半的牛奶里。夏天喜欢直接拿冷牛奶喝的人要注意了,最好热一下。感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作,严重的可能会导致败血症、脑膜炎等疾病。

耶尔森菌:同样嗜冷,在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快,主要来自于生猪肉,并通过接触污染到其他食物。感染该细菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至还有败血症、类风湿性关节炎、阑尾炎、脑膜炎等病症。

使用冰箱冷藏食品,应该这样做

除了冷藏之外,许多市民认为冷冻是一种比较安全的保存食物的方法,其实专业用的冷冻库是-80℃,食品确实可以长久保存。但家用冰箱最低温是达不到的。

而且,不管包不包保鲜膜,西瓜都不适合放在冰箱长期保存,短时间还可以,时间长了一样会细菌滋生。

下面这些请注意:1.细菌会在冰箱繁殖;2.家用冰箱冷冻室不能和专业冻库比;3.定期清理冰箱是必要的;4.包装好,注明日期,按保存时限的先后顺序摆放、分类保存;5.保鲜膜并不是万能的。

最后再说一句,别把什么都往冰箱里塞,也要定期给冰箱消消毒,别光做吃瓜群众,转发提醒!

[来源:长江日报 编辑:可可]
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