10月19日晚,作为青岛城市购物节的重头戏,2016中日韩海鲜烹饪国际大赛在青岛鲤鱼门海鲜城举行。
经过前期的激烈角逐,最后有9位选手参加了19日晚进行的最后比拼。规则为选手必须以海鲜为原材料,在40分钟内以海鲜为主料,现场制作一款菜品,由评委品尝并评选出最佳菜品。
经过激烈对决,中日韩海鲜烹饪最佳菜品美味出炉:中方的最佳菜品为中国烹饪大师、青岛啤酒厂青啤之家大酒店行政总厨王振庆烹饪的炭墨烧鲍鱼,日方的最佳菜品为日本蓝鸟餐厅主厨 中岛慧的煎黄鱼与鲍鱼,来自韩国水原特拉特丽亚店的主厨金贤 植以一道海鲜与海藻花获得韩方的最佳菜品。
现场评委一致认为,本次参赛作品体现了各国特色,突显了海鲜主题,菜品色、香、味、形、器实现了较好统一,便于操作、新颖独特,体现美食的艺术性、食用性和推广性。
据悉,中日韩海鲜烹饪国际大赛此前已连续举办了三届,丰富了青岛城市购物节旅游餐饮内涵,提升了青岛海鲜美食名城的国际知名度和影响力,促进了中日韩三国餐饮文化交流。(记者 沈俊霖)
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