豆腐补益润肺养生 豆腐皮蛋白质氨基酸含量高

原标题：夏至已至 夏食味至

夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失,所以夏至注意饮食的调理尤为重要。豆腐，为补益润肺的养生食品，更适于热性体质，热病调养者食用，对预防夏天高发的湿疹起到很好的作用。

福兴豆制品是利群集团旗下的自有品牌，产品从源头严格把控产品质量。全部采用优质非转基因大豆，加工中心通过全程机械化生产模式进行生产及配送，福兴豆制品追求的不仅仅是让市民吃的安全放心，在产品种类的开发方面也十分用心，卤水豆腐、水豆腐、豆腐皮、炒制类豆干、豆腐块、秘制酱料调配的素鸡、小方干、豆条、豆泡以及内酯豆腐、豆腐皮等几十余种品类豆制品在利群各大超市均有销售，结合品牌种类丰富的优势，福兴豆制品每期推出一份健康美味的豆制品食谱，此期推出的是凉拌豆腐皮。

豆腐皮蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，含有铁、钙、钼等人体所必须的18种微量元素。儿童食用能提高机体免疫力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

凉拌豆腐皮

主料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜1段、味极鲜酱油1勺、耗油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量。

步骤： 1.将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉;2.将豆腐皮切1-2毫米的细丝，大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用;3.将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化;4.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。