从春到夏的距离，就是一夜之间的事，北京这几天已经以光速进入夏季，现在想想都觉得不可思议又惊喜万分。
初夏，忙不迭的总想找一切机会吹着小风喝喝酒，啃啃肉骨头，聊聊天。这几天闭关西安写书的老爸也回京了，狼同学的酒友也回来了，于是周五的傍晚我们就在小区餐厅吃的露天晚饭，我喝汤吃菜，看他们俩喝酒，吹着清凉的晚风，很惬意!夏天的晚上总是很迷人，可惜小区餐厅的小凉菜们总是不够迷人，于是决定第二天自己在家捯饬一番。
周六，买了花蛤，小土豆，鸡爪、鸡心、黄瓜，下午慢慢的煎了小土豆(过几天写做法哈)，卤上鸡爪，花蛤泡在淡盐水里吐着沙，在脑子里计划着还要再做点什么下酒菜呢?该什么时候差狼同学去买啤酒?那一刻突然觉得这样平淡熟悉的日子好像已经很久没有过过了，这一向忙不完的琐事，让日子过得每天都像火烧屁股似的急而且乱，我已经很久没有这样的心情慢慢为全家人做一顿饭了。能在气温渐渐上升的日子里不用忙得火烧火燎的感觉还是挺好的。
我们一家都爱啃骨头，但要能有慢慢啃骨头的时间和心情还是得各方面都从容一点比较好，啃骨头是件需要很认真对待的事，要不手里的鸡翅、鸡爪的骨头缝里还留着可嗦上半晌的肉丝儿，心里却着急着处理更多未完成的工作，这骨头啃得如何尽兴呢?
这个周六的日子很美好，感谢大伙儿，在俺们从容啃着鸡爪，喝着小酒度过迷人的周末傍晚的时候，旺旺上很安静。虽然从更多现实意义的角度来说，我们更希望旺旺能每天24小时的叫嚷个不停哈!
忙碌常常让人不自觉忘记了生活本来所希望追寻的意义，还是得记得多给自己留一些从容啃骨头的时间。而且是一定要心无旁骛，耐心细心啃干净骨头，以及骨缝里的每一根肉丝，啃骨头的所有乐趣本就尽在于此!
〖卤水凤爪〗
准备材料：
桂皮一小块、大料2朵、香叶2片、茴香3克、山奈3克、草果1个、丁香3克、花椒5克、陈皮两片、肉桂3克、白芷3-5片、太子参3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只一起用纱布或一次性卤料包包成卤包一个、鸡爪500克、干红椒6-10枚
准备调料：
老抽两匙、盐两匙、糖两匙、料酒一匙、姜两片
制作过程：
1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。
2、锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾。
3、转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道。
4、食用前捞出即可。
小提示：
1、除了卤鸡爪外，卤汤内还可以卤猪肉、牛肉、鸡肉(其他部位)、鸭肉、藕、海带、豆皮等肉菜或素菜。但通常要先卤肉菜，让卤汤吸收尽可能多的油份，再卤素菜，这样的卤素菜味道才好吃。
2、捞完食材后的卤汤捞去干辣椒等不要搅拌，每天烧开一次静置至凉后，密封保存，即可久存不坏。每次再卤其他菜前要再加一些干红椒，并增加盐和糖。如果要卤素菜最好分出部分卤汤单卤素菜，卤过素菜的汤不要和老汤混合，以免老汤变质。
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