原标题：提前开海,外地梭子蟹抢市场
文/图 半岛全媒体记者 李红梅
眼下岛城伏季休渔期尚未结束,但市场上的海鲜琳琅满目,鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼、刀鱼、梭子蟹、虾虎、海蛎子、鲍鱼等价格亲民,不少市民和游客购买尝鲜。半岛记者了解到,休渔期岛城市场上的海鲜以养殖、冷冻和远洋捕捞为主,8月1日起黄海和东海部分海域“开捕”,极大丰富岛城海鲜市场。8月20日,北方部分海域将迎来“小开海”,届时岛城市场上的海鲜种类将更加丰富。
“南鱼北养”丰富市民餐桌
在青岛华中蔬菜批发市场,各种海鲜摆满摊位。其中,鲈鱼、刀鱼均十五六元一斤,比起近期价格持续上涨的猪肉,可以说相当亲民。
“鲈鱼、小鲳鱼,都是本地网箱养殖的,品质新鲜。”一位摊主向顾客推介,个头比较小的鲈鱼因为供应酒店销量紧俏,价格比个头较大的鲈鱼要高一些。
今年,青岛市海洋发展局计划组织实施深水网箱“南鱼北养”,从福建采购鲈鱼、大黄鱼、真鲷、包公等鱼种,投放在海洋牧场的深水抗风浪网箱内养殖。从6月底开始,75万公斤“野化鱼”陆续在岛城上市,以满足休渔期和旅游旺季对活海水鱼的需求。养殖的鱼类及蛤蜊、扇贝、海蛎子等贝类海鲜,不受伏季休渔的影响,市场供应比较充足,价格也相对平稳。
此外,在伏季休渔期间,海鲜企业会把大量冷冻海鲜投放市场,也在一定程度上平抑了海鲜价格。
梭子蟹丰收价格走低
在多处摊位上,鲜活的梭子蟹挥舞着蟹钳,时不时喷着水,每斤价格在十几到二十几元不等。
“这是从江苏连云港进的海捕梭子蟹,个头虽然不大,但很肥很新鲜。”在华中蔬菜批发市场一家海鲜水产摊位前,摊主杨女士一边热情吆喝,一边替顾客挑选梭子蟹。杨女士告诉记者,本地梭子蟹要到10月份才能大量上市,受养殖成本影响价格也会比较高。
“今年梭子蟹每斤价格比去年便宜了十多元。”另一家海鲜水产摊摊主张先生说,今年南方梭子蟹丰收,价格也更加实惠:“梭子蟹的质量也比以往好,你看,一只只多饱满!”
“螃蟹怎么做好吃?”一位背着双肩包的外地游客问,张先生立即帮忙挑选了几只又肥又大的梭子蟹,并告诉他具体的做法和食用注意事项。
根据海洋伏季休渔制度的有关规定,8月1日12时,黄海和东海部分海域,桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围(敷)网作业渔船、捕捞渔船率先结束为期3个月伏季休渔。新鲜捕捞的大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鳗鱼等鱼类,以及一大波“虾兵蟹将”陆续上市。
“现在速冻保鲜技术已经比较成熟了,南方渔获运到北方来,可以保证新鲜度。”一位摊主说。
下周四将迎“小开海”
根据国家、省海洋伏季休渔规定,北纬35度以北的渤海和黄海海域,除钓具外的所有作业类型,以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船,伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。
此外,根据伏季休渔规定,定置作业(含鳀鱼落网)休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。
也就是说,历经3个多月的伏季休渔,青岛附近海域8月20日将迎来“小开海”,9月1日将迎来全面开海。
据记者了解,“定置网捕捞”是将网具固定于水中,鱼虾因潮流或涨落潮差被冲入网内,从而达到捕捞生产目的的一种方法的总称。根据规定,相关捕捞作业时,航次和网次中允许有25%幼鱼,届时市面上将出现少量新鲜小鲅鱼、小杂鱼。
按照往年经验,“小开海”之后,岛城市场上的海鲜种类将更加丰富,具体包括虾虎、蛎虾、对虾、黄花、红头、舌头鱼、青板、摆甲、白姑鱼等深受市民喜爱的种类。
[来源：半岛都市报 编辑：亚麦]
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