端午将至青岛“粽香飘溢” 市民最爱甜口老味道

原标题：市民最爱甜口老味道

离端午节还有一个周，但岛城各处已经开始弥漫一股“粽子的味道”，从口味到馅料，从形状到包装，作为端午节的“代言”食物，粽子总是让人立刻感受到节日的氛围。事实上，端午节的内涵远不止粽子，在青岛传统的习俗里，这一天要系五彩绳、戴香囊，种种细节流传下来，至今仍然可以在街边小摊上找到这些民俗的痕迹。

这两天在岛城的超市、烘焙品牌门店、零食店、便利店，几乎各个食品柜台都可以看到粽子的身影，农贸市场的熟食摊位也摆上了热气腾腾的现煮粽子和鸡蛋。记者注意到，价格上和往年没有什么区别，真空粽中的鲜肉馅和蛋黄肉馅价格较高，10元左右一个，原味、花生和大枣的都是5—6元一个。超市里多以冷冻的鲜粽为主，网兜装的鲜粽一兜从14元到20多元不等。礼盒装根据粽子口味和数量不同，从50多元到200多元不等。农贸市场的现煮粽子就便宜多了，红豆、大枣的基本在3元一个，肉粽略贵，4—6元一个。

10年前，青岛端午前的粽子市场上，红豆、蜜枣、豆沙、花生等传统馅料是主角，10年后，端午前的青岛，最常见的仍然是这几个品种。不论是超市、农贸市场还是街头巷尾的小店，放在最显眼位置的一定仍然是甜口的老味道。网上每年掀起的甜咸大战，在青岛很难掀起“浪花”。咸口粽子里，唯一“能打”的就是肉粽和蛋黄肉粽，销量和豆沙、蜜枣等持平，其他芝士、培根等猎奇口味，很容易在第二年悄无声息没了“水花”。

五彩绳、艾草价格不贵

端午节，民间风俗不少，最常见的就是在手腕绑一条五彩绳。除此之外，驱蚊虫的香囊、平安绳也很多，如今地摊多了，这些端午小物买起来也特别方便。在海云庵、台东附近，记者看到很多摊子都摆着各式五彩绳，最简单的一两元一根，复杂的织法加进小铃铛和花样，10元3根或是四五元一根，戴手腕和脚踝都可以。超市和便利店也单独辟出一小块货架，摆上了花花绿绿的五彩绳、香囊等，小巧可爱，很受孩子和年轻人喜欢。

此外，农贸市场上的艾蒿也进入销售旺季，多为附近农民从地里采摘，一块钱一小把儿，扎得整整齐齐，挂在门上或摆放门边都很方便。

系五彩绳意在避“五毒”

端午节的起源，普遍说法是为了纪念战国时期著名诗人屈原。但青岛地区农村传统的说法是为了纪念“秃尾巴老李”。清代《即墨县志》载:“端五食角黍、泛雄黄洒饮之，门悬蒲艾，人簪艾叶，儿女系五色比于臂，以辟邪。 ”表明了过端年节的久远历史。端午这天，家家门窗插艾，有的还加插桃枝。这天，家长给儿童手脖、脚脖、手指上系五彩绳，用五色线配成，意在避蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍等“五毒”。七岁以下小女孩要戴石榴花。上世纪50年代以前，农村妇女、小孩还要戴香布袋，叫“香荷包”。香布袋用花布缝制，内装多种中草药、香料，戴在身上香气四溢、玲珑可爱，此俗可以“驱瘟避邪”。上世纪60年代后此俗渐绝。莱西还有给小孩戴小扫帚之习。

端午节早晨，即墨时兴早起带上毛巾到春苗地里采露水洗脸，同时还采青蒜、小白菜吃，此俗可以“医百病”。端午节家家吃粽子、鸡蛋，即墨外加“荷叶”，是一种荷叶形的面食。端午节时还喝雄黄酒，不能喝酒的孩童则将酒点在耳孔里，此俗可以 “避虫蛇”。

观海新闻/青岛晚报 记者 高静文