崂山区聚焦食品安全 护航全域旅游

信网6月12日讯 全域旅游示范区创建，离不开食品安全保障。为进一步规范旅游市场秩序，净化旅游环境，提升游客满意度，崂山区市场监管局聚焦关键“穴位”，多措并举，以更高坐标更严标准，全方位强化食品安全监管，不断推进创建工作深入开展。

来源：崂山区市场监管局

聚焦关键“穴位”，全面覆盖去死角。以旅游沿线、交通枢纽周边及旅游景点等地区为重点区域，以旅游定点饭店、星级酒店、民宿、大型商超、农家宴、渔家宴等场所为重点单位，结合“五一”、端午小长假的节日食品安全特点，针对性的开展专项检查，局、所上下联动，以“网格化”监管为基础，全面开展“扫地式”排查，放大坐标找不足，提高标准找差距，做到不留死角和盲区。从3月份至今，共检查旅游沿线食品经营和餐饮业户2541户次，责令整改300余户。

用好抽检利器，有的放矢查问题。围绕“抽检是最有效的监管”的工作思路，对重点旅游沿线、重点旅游产品实行专项抽检，抽检范围涵盖了流通、餐饮等各类业态，抽检品种以崂山茶、崂山水、大馒头、干海产品等崂山旅游特色产品为主，截至目前，共开展全域旅游专项抽检204批次，合格率为100%。

凝聚监管合力，联合执法强力度。为强化监管力度，在日常监督检查的基础上，多触角延伸，联合麦岛公安派出所、极地海洋世界内部管理部门对旅游沿线极地海洋世界景区内外食品经营商户进行联合执法，共检查各类餐饮单位40余户，重点检查餐饮服务单位食品安全管理制度、进货查验记录;散装食品标签内容和不按规定条件储存、销售食品行为;严查销售三无、过期变质食品及无证、超范围从事食品生产经营活动等违法行为。

来源：崂山区市场监管局

抓好源头防控，约谈监管提效率。当前，网络订餐已成为很多游客的常规用餐方式，区市场监管局改变以往单纯的对经营业户的单向检查，抓好源头防控，在日常监督检查的基础上，通过加强对第三方平台的监管，切实抓好准入环节。采取“约谈+监管”的模式，提前针对网络餐饮食品安全问题对美团、饿了么平台相关负责人进行了约谈，主要针对入网审核不严格、平台信息公示不规范，对入网餐饮经营者管理不到位等问题进行通报，并对各平台的主体责任落实提出了详细和具有可操作性的要求，同时，开展拉网式整治排查，严格落实监管责任。截至目前，共检查网络餐饮经营业户1401家，建立台账1401家，检查过程中发现问题432家，责令整改421家，停业整改21家，下线11家。

强化问题清零，销号整改保成效。针对监督检查中发现的问题，制定巩固提升方案，列好规范提升、查处取缔、重点培育三张清单，明确工作目标及时间节点，落实“销号式”提升，对于再次整改不到位的单位，坚决取缔或停业，确保风险隐患“清零”。在监督检查基础上做好食品安全宣传教育，明晰食品安全从业标准，落实主体责任，提升食品安全经营责任意识，确保监管、引导“两条腿”走路，切实做到“一企一策”“一户一方”。

提升宣传引导，常态长效固成果。为强化食品经营者主体责任意识，及时充分了解全域旅游相关标准政策，崂山区市场监管局对辖区旅游景区500余名食品经营业户进行专题培训，主要对全域旅游标准进行深度解读，开展诚信自律教育,增强食品经营者的食品安全责任意识、自律意识和诚信守法意识,不断提高经营者的素质。在检查过程中努力做好经营业户的思想工作，强调全域旅游示范区创建及文明经营守法经营的重要性，从而取得业户支持，同时，将经营业户存在的一些现实困难及时上报，真正做到监管与服务和谐统一，形成监管的常态长效。

目标就是方向，标准决定质量。下一步，崂山区市场监管局将进一步创新完善监管模式，坚持效果导向，以立查立改、主动作为的姿态全方位的投入到创建工作当中，持续提升服务质量和水平，积极推动全域旅游示范创建工作，为美丽崂山建设添砖加瓦。

信网记者 杜杲燃 通讯员 杜瑶