青岛成功在温暖海域养殖三文鱼 比进口便宜15%

原标题：“青产”三文鱼鲜活“游”上岸

半岛全媒体记者　高芳

朝晖溢出海面,徐徐升起的太阳在海上洒下一轮金黄。6月21日晨,巨大的白色养殖加工船“鲁青新渔养60001”号驶向远海一处养殖区停靠,这片名叫“深蓝一号”的黄色网箱里,在水下30米处的黄海冷水团中,游弋的15万余条三文鱼正等待“上岸”。

而随着当日顺利完成“收鱼”,标志着世界上首次在温暖海域养殖三文鱼取得成功。

>>>开捕

45分钟,活鱼变高标食材

开捕!随着“鲁青新渔养60001”号尾部起重臂旋转,一条白色粗管从船尾递出并与网箱相连,一条条活蹦乱跳的三文鱼就从海中被吸上来了。“不同于传统渔业的网捕作业,这艘特殊的加工船是全球首艘远海作业三文鱼加工船,它采用吸鱼泵进行真空负压捕捞,鱼会通过这条白色管道被吸上船来。”万泽丰渔业一位工作人员介绍说。而“深蓝一号”的养殖探索和装备制造重任,正是由该公司承担。

捕捞上来的三文鱼被管道传送到一个船舱里的加工厂,三文鱼进入加工厂第一个环节先是被堆在一个大水槽里,有工作人员对活蹦乱跳的鱼进行电击放血操作,一根有强吸力的管子伸到鱼肚子里,去脏工作瞬间完成。随后包装工人将经过初加工的鱼用透明长袋装起,有序摆进蓝色专用保温箱,随后均匀盖上冰块后封箱。

从一条鱼被吸鱼泵吸取至车间,到完成全流程处理工序待发,只需要45分钟时间,鱼体温度控制在0℃～4℃,三文鱼平均体重超过4千克/条,品质达到欧盟出口标准。“此次活动是试验区项目实施以来首次规模化收鱼,也标志着我国首次规模化养殖高价值鱼类取得了成功!”西海岸新区海洋发展局党组书记赵英民介绍说。

>>>上岸

12小时,“鲜鱼”可上餐桌

“加工船将在10小时左右抵达西海岸新区,这意味着12个小时之内,我们的三文鱼就能从‘深蓝一号’走上市民的餐桌。”现场工作人员介绍说,三文鱼加工船到达港口岸边,将采用冷链运输和空运形式运往全国各地。

“首批出海的3000多条三文鱼,多数将运往北京、上海等地。现在运输非常方便,最多36小时就到达一级经销商手中。”万泽丰渔业销售人员告诉记者:“最近几天都忙到凌晨3点,订单多、鱼都不够卖的,很多客户都追着我们要鱼。”

供应生切的三文鱼保鲜期只有10天左右,以往我国三文鱼需求主要依靠进口满足,如今受全球疫情大环境影响,进口冷冻食品检验检疫手续增加,进口食品运输周期拉长,使得三文鱼供应短缺。此次“深蓝一号”深海网箱养殖的三文鱼,一改我国三文鱼依赖进口、动辄四五天的时间跨度,国产深远海三文鱼最大限度保证了“鲜”度。

“而且省去一些运输成本,价格比进口三文鱼便宜15%左右。”万泽丰渔业销售人员介绍说。而利用“深蓝一号”在黄海冷水团养殖的三文鱼,预计每年可收获30万条成品、产量超过1500吨,年产值超过一亿元。

■延伸

1500吨的智能巨无霸

海水养殖三文鱼集中在挪威、智利等冷水海域,而在温暖海域养殖成功,我国是世界首例,也是目前世界上纬度最低的远海三文鱼养殖场。

这座相当于40个标准游泳池大小、质量超过1500吨的巨无霸“深蓝一号”,总投资11500万元,是全世界最大的全潜式智能网箱,是我国在深远海渔业养殖装备自主设计研发上取得的重大突破,具有完全独立的知识产权。

从梦想走进现实　背后是一波三折

国产深远海三文鱼养殖从梦想走进现实,中间历经曲折。

2014年起,万泽丰渔业有限公司携手中国海洋大学董双林专家团队,开启养殖探索和装备制造的双重探索。2018年6月,“深蓝一号”下水启用。然而仅仅不到半年时间,就因严重的设计建造缺陷问题,导致网箱网衣出现破裂,眼看就要成鱼收获的近30万尾三文鱼顷刻逃逸。2019年7月,正式完成复装的“新深蓝一号”再次起航,21.6万尾三文鱼种再次投入网箱之中……“养殖方面都是摸着石头过河。”万泽丰渔业一位负责人感慨道。

面对全球性技术难题,项目从一开始,万泽丰及专家团队就进入行业无人区。在“深蓝一号”和养殖工船改造、陆基养殖场建设等方面进行持续探索时,作为民营企业的万泽丰资金告急。青岛西海岸新区及时出手,通过混改成立国企控股公司,搭建合作新平台,及时解决制约企业发展的资金问题。

2020年8月,农业农村部渔业渔政管理局正式批复同意建设青岛国家深远海绿色养殖试验区。在试验区开发建设的关键时期,山东海洋集团为试验区开发建设注入动力。

2021年2月24日,青岛西海岸新区与山东海洋集团、青岛市海洋发展局就共建试验区项目签署合作框架协议……试验区着眼于项目园区化、产业集群化,以陆上、近海、远海接力养殖为基础,建设“陆基产业园区+深远海产业园区”的产业集群式发展的新模式。其中,陆基产业园区建设苗种培育产业园区、海水驯化及精深加工产业园区、科技研发园区三类产业园区;深远海产业园区采取“1+N”全新养殖模式,即“1个中央综合管理平台+N个分布式网箱”。

预计到2025年,项目总投资约50亿元,建造海上中央综合管理平台,建成一批大型深水智能网箱,实现海上规模化养殖,打造百亿级深远海绿色养殖产业集群。