休渔期青岛渔民直播卖干海货 收益比鲜货高两到三成

原标题：休渔期的渔民有了新的致富路

进入休渔期以后,很多渔民开始卖干虾虎、甜晒鲅鱼等干海货。由于附加值高,卖干海货的收益比卖海鲜还高了两到三成。一些在王哥庄街道从事电商直播的商户,一天能销售两百单,销售额跟开海的时候没有太大变化。海捕产品的深加工,让渔民有了更多的收益,开辟了一条新的致富路。

进入休渔季

干海货“跳”上桌

最近,青岛进入休渔季,作为在海边长大的新一代渔民,崂山王哥庄街道的刘志新反而更加忙碌起来,由于从事海鲜电商,每天早晨跟晚上,他和妻子都要进行两次抖音直播。

在直播间里,他的妻子推荐着早就囤好的干海鲜。因为直播间里的都是老客户,夫妇俩每天都能卖出200单左右。刘志新说,2019年,他把家里的平房改造成了冰库。当时主要考虑到4个月的休渔期,没有了新鲜的鲅鱼、虾虎等,他们该卖啥?很快,他将目光放在了干海货上。

于是,他在开海的时候,大量收购新鲜的鲅鱼、虾及虾虎等,制作成干海货进行销售。之后,销售的种类也是越来越多,除了甜晒鲅鱼、金钩海米等,也会制作干虾虎。干虾虎的制作需要赶时间,如果处理得过晚,虾虎的肉质就没有那么饱满,口感也会变差。为了保证质量,他们一般选择春天的虾虎,因为这时的虾虎更肥嫩。通常捕捞船一靠岸,工人就将虾虎搬运到岸上,用剪刀将两边的皮剪掉,抽出肉来,之后放进烤箱烘烤,就得到了鲜香、有弹性的干虾虎。干虾虎在市场上非常受欢迎,他今年准备了2000斤左右,差不多两三个月就能卖完。

海鲜深加工

收益提高两到三成

刘志新说,对他们这些电商而言,开海或者封海对他们的影响不大。粗略估算,海鲜经过加工以后,产品的附加值更高,他们的收益也更好。以大家最熟悉的鲅鱼为例,在当地有句话叫秋风起,鲅鱼晒。一般是秋天开海以后,有了秋鲅鱼后就开始晒制。秋天的天气一般比较好,两三天左右就能晒好。新鲜鲅鱼在加工前,大多十几块钱一斤,根据大小不同而价格不同。一斤甜晒鲅鱼,需要一斤六两左右的鲜鲅鱼。算起来,原材料成本在20元左右,再加上人工费等,一斤甜晒鲅鱼的成本在25元左右。通过电商平台,他们卖35元一斤。总体收益比卖鲜鲅鱼基本上能高出20%～30%。

虾虎的话,一般十斤鲜货能出一斤干虾虎。鲜虾虎的价格浮动比较大,根据肥瘦不同,价格差别也很大。好一点的干虾虎,每斤成本在260元左右,而他们电商的销售价在300元左右。最后算下来,卖干的虾虎比卖鲜货收益能提高3成左右。干虾虎不仅好保存,鲜香的口感也赢得了很多人的青睐。

提前备货1万余斤

预计销售额150万

刘志新向记者介绍说,休渔期的冻货有当年冷冻的,也有冷冻两年、三年的,冷冻的时间不同,品质也不一样。他家制作的冷冻产品,一般当年都能卖掉。

而从市场上来看,主要还是青烟威这些沿海地区购买的较多。今年的休渔期,他提前备好了甜晒鲅鱼、金钩海米、虾酱、干虾虎等,总共1万多斤,预计销售额150万元左右。

海鲜深加工技术的成熟,让海鲜的价格有了更好的保障,渔民的收入也更加稳定。

文/图　半岛全媒体记者　孙桂东