传统青岛春节美食一起DIY之辣炒蛤蜊

刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有味道。青岛美食的名片。青岛人的最爱，不吃蛤蜊不算来过青岛。

原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。

制作工艺：

1.花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。

2.丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。

3.丝瓜切成大片。

4.中火烧热锅中的油。

5.待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。