为加强春节期间的食品安全监管，市食品药品监督管理局自1月27日至2月2日，用一周时间，在全市范围内统一开展“食品快检进市场”活动，在全市32处市场设检测点。1月27日，执法人员对崂山、李沧两个市场进行食品快检，共抽检食品5类100个批次，1批次韭菜农残超标，合格率99%。
1月27日是“食品快检进市场”活动的第一天，记者跟随执法人员来到崂山区北村早市，由于提前拉上了食品快检的条幅，执法人员设好检测点之后，在市场购物的市民纷纷围了上来，有市民拿出购买的蔬菜、海鲜等食品让检测人员检测。一会儿时间，检测人员收到市民送来的猪肉、海米、油菜、草莓、菠菜、茼蒿、娃娃菜等十余种食品。
检测人员以检测韭菜为例告诉记者，蔬菜在栽种时，农民经常会在叶子上喷洒一些农药，防止病虫害的侵蚀。但是，按照规定，在市场上售卖的蔬菜表面不能有残留农药，需等到农药自动分解完成后再出售。检测人员介绍，快检是用专门的试纸进行检测，第一步首先是取样，将韭菜剪成碎末，然后将菜叶碎末放在一个小型容器内，倒入残药残留脱洗液之后盖好，摇一摇让菜叶上农残充分溶解下来，然后用试管取液体滴在含有要检测叶片的试纸上，最后根据试纸显示的颜色变化辨别受检的韭菜有无农药残留。
“对韭菜等蔬菜而言，主要检测的是磷等农残，而对于扇贝等海鲜，主要检测的是铅、汞等重金属有无超标。”检测人员表示，一般食品的快检所需时间在半小时左右。
当天，执法人员在崂山北村早市检测40批次，1批次韭菜检出农残超标，在李沧兴山路农贸市场检测60批次，全部合格。
青岛市食药监局食品流通处工作人员孙民庆表示，此次活动根据春节消费特点和市民关注程度，选择了生鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、馒头等5类食品作为快检重点，检测项目包括农药、兽药残留、瘦肉精超标、非法添加吊白块等项目。“活动在全市32处市场同时进行，快检批次总量不少于1100批次。”
孙民庆介绍，活动期间，每个活动现场都制作了“食品快检进市场”标识牌，引导消费者积极参与，同时，快检信息会当场在市场设置的公示栏公布，如发现不合格食品，会立刻要求经营者停止销售，然后转入实验室检测，并据检测结果采取进一步处理措施。
“市食品药品监督管理局在门户网站设置了‘食品快检进市场’专栏，活动进行的同时，会在专栏公示检测结果。”孙民庆表示，有关信息市食药监局会及时发布，请广大市民予以关注。(记者 张同顺 实习生 任雪梅)
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清除蔬果农残教您几招
市食品药品监督管理局介绍，购买回来的蔬菜、水果在食用前可视情况选用下述方法清除农残。
将蔬菜先用清水冲洗干净，对包心类蔬菜，可以从中间剖开后放在清水中浸泡1个小时左右，再用清水冲洗干净，用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠，因淘米水本身可能就含有从米中溶出或者搓洗下来的农药，反而有可能造成对蔬菜的二次污染。
对于使用有机磷农药的果蔬，还可以用碱水(500毫升水中加碱5～10克)浸泡。将果蔬的表面污物洗净后，在碱水中浸泡5～15分钟即可。
有些蔬菜、水果的表皮含蜡质液胶，有机磷、有机汞很容易渗入并残留在这些果蔬表皮里，所以有皮的萝卜、马铃薯、胡萝卜、番茄、冬瓜、苹果、梨等蔬果，最好是洗净后去皮再食用。据测定，水果的农药污染90%以上是在果皮上。 记者 张同顺 实习生 任雪梅
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60批次快检把关餐桌安全
半岛都市报1月27日讯(记者 刘晓林) 27日上午，八大峡食药监所工作人员在团岛农贸市场上收取了部分蔬菜和水果的样品，准备拿回食药监所快检室进行快检。据悉，为了确保居民在春节期间的食品安全，根据青岛市食药监局相关规定，八大峡食药监所开展了“食品快检进市场”活动，将从市场抽取包括水果、蔬菜、肉类及水产品等共计60批次的食品进行快检。
“在这个时候进行食品快检，就是为了让居民过一个安心年。”八大峡食药监所所长曹全胜说。记者看到，在团岛农贸市场上，八大峡食药监所工作人员抽取了茄子、西红柿及苹果等20个批次的蔬菜和水果。而看到有穿着制服的工作人员在抽检食品，不少在市场上买菜的居民都感到安心。家住三门峡社区的居民崔林说道，“据说下午就能出结果，这样我们买起来就放心多了。”
据曹全胜介绍，本次“食品快检进市场活动”将持续三天，共计检测60批次的食品样本，八大峡其他商场和农贸市场也均在抽检之列，快检主要为确保节日期间的食品安全，让居民都能过上一个放心年。
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