浮山所文化山会正式开幕 香油果子一天卖4000斤

▲ 市民 排队买 香油果子。 记者 何毅

2月20日，农历正月十三，2016年浮山所文化山会(又称“香油果子会”)正式拉开大幕。当天早上8点，记者来到浮山所1388文化街时，就已有不少市民前来逛会，香油果子店前一大早就迎来了排队购买的市民，组委会工作人员正忙着搭建舞台，准备开幕仪式。

2月20日上午，2016年浮山所文化山会正式开幕第一天，在浮山所1388文化街上就挤满了前来赶会的市民，“我是在浮山所长大的，以前这儿还是我们的村子，现在全变成高楼大厦了。虽然环境变了，但是山会传统还是得继承。”家住闽江路社区的黄女士告诉记者，自2011年山会恢复以来，她每年都来赶会。在文化街山东菜馆前，记者看到，十几位大厨在不停地忙碌着在油锅里炸香油果子，前来买香油果子的市民更是排起了长队，“老转村香油果子是‘老字号’，果子又香又脆，尤其是到山会时候，吃起来更有味道。”正在排队的李先生告诉记者。

据山东菜馆的营销经理姜珊介绍，山会正式开幕第一天，从早上6点，菜馆就炸出了第一锅香油果子，“前两天山会预热，我们的香油果子分别卖出 了2600斤和3200斤，今天是山会正式开幕，估计能卖出去4000斤左右的香油果子。”姜珊告诉记者，香油果子是使用纯牛奶加鸡蛋、黄油，在4℃环境下自然发酵而成，没有添加任何食品添加剂，所以吃起来特别香，“比起去年来，今年的香油果子个头更大了，平均每根能达到8两。”此外，在文化街上，臭豆腐、山楂、狗不理包子等多种小吃也都受到逛山会市民的热捧。

除小吃外，山会上还上演了一些传统的民俗节目，市民俗博物馆柳腔茂腔艺术团的演员们唱起了茂腔、柳腔等传统戏曲，第四届“浮山所山会杯”中国象棋棋王争冠赛也在当天开赛，开幕式上还举行了传统的“点灯”习俗，让这带有美好寓意的传统民俗得以传承。据悉，今年的香油果子会将持续到正月十六。

(记者 徐军)