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2021 05/21 10:42
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科普中国
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芃芃
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三只松鼠被曝检测不合格 过氧化值超标有什么危害?

原标题:知名品牌坚果被曝检测不合格!切记,这样的不能吃,赶紧扔!

近日,市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示,三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值(以脂肪计)超标。

“三只松鼠回应开口松子过氧化值超标”登上微博热搜。

这究竟是怎么回事?

对于广大消费者来说,过氧化值超标有什么危害?如何挑选坚果类产品?

今天就一一告诉你答案……



 

坚果虽好,但不宜过量。

建议坚果每天食用量为一汤匙(去壳后),或者一小把,能提供一日所需维生素的三分之一左右,是非常好的养生做法。

炒货及坚果制品可以补充人体必须的营养成分,但熟制坚果类食品并不适宜于所有人群。

腹泻患者

坚果中含有大量的油脂和膳食纤维,腹泻、消化道疾病患者,均应暂时避免吃坚果。

如何挑选坚果?

1、首选真空包装

最好选择真空包装或充氮包装的坚果炒货,这样能降低油脂与空气接触,延缓酸败。

2、选离生产日期近的

尽量选择离生产日期近的,以避免坚果炒货因储存不当提前变质。

3、选择合适的包装规格(净含量)

首选小包装,开封后尽量短时间内吃完,注意封口存放。

食用时应注意观察果仁、果壳的外形、色泽是否正常。

4、最好买原味

坚果炒货在加工过程中,尽量选择原味,减少盐及甜味剂等调味成分。

[来源:科普中国 编辑:芃芃]
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