防暑降温当心“秋老虎”伤人 不妨多吃点“苦”

原标题：高温天饮食不妨多吃点“苦”

立秋过后，岛城高温天依旧，岛城各大医院最近接诊了大量因为中暑或者高温诱发心脑血管疾病的患者。清凉解暑成了全家老少关心的头等大事。但躲在空调房里只能解决一时问题，乱喝冷饮、冲凉水澡还容易引病上身。究竟该如何让市民健康舒适地度过高温天，同时又能帮助亚健康人群缓解和消除一些疾病?青岛早报名医工作室邀请了市中心医疗集团针灸科和营养科的中医专家，教授高温天清凉养生妙招，帮助岛城市民战胜“秋老虎”。

防暑降温当心“秋老虎”伤人

立秋是一年之中气温由升温向降温的转折期，此后湿气逐渐减弱，让人难以忍受的“桑拿天”也会逐渐减少。但立秋并不是真正秋天的到来。我市近期仍然高温难耐，此时通常也正是末伏所处的时间段，炎热天气也可能要延续到9月。“秋老虎下山”威力不浅，稍有不当，就会招致中暑、热伤风等疾病侵袭。

市中心医疗集团针灸科主任高霞介绍，在高温天养生要遵循三大法则：第一法则是健脾除湿。湿邪是暑热天气容易产生的一大邪气，加上天热脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物，一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等;第二法则是清热消暑。气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑;第三法则是补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

饮料品种较多 还是少饮为好

市中心医院营养科专家徐薇介绍，高温天饮食可以多加一些苦味食物，苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃，但不建议多吃，以免心火过旺。暑热天气要注意补充盐分和维生素，可多吃一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用，但不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。

喝绿豆汤解暑不是人人都适合

高温天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。夏季尤其要注意饮食卫生，食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。

高霞认为，从中医的角度来讲，进补应遵循“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡。三伏天饮食以清补、健脾、祛暑化湿为原则，可以选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等等。

绿豆汤是三伏天最经典的消暑饮料，可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等，但研究发现，老人、儿童以及脾胃偏虚的人不宜多喝绿豆汤解暑，否则可能引发消化不良。寒性体质的和正在服用药物的人群也是不适合喝绿豆汤的，否则可能加重病情，严重时会引发其他疾病，而绿豆具有清热解毒功效，会与病人服用的药物相结合，分解药性，影响治疗效果。此外，山楂汤、冰镇西瓜露、绿豆酸梅汤、金银花(或菊花)汤、西瓜翠衣汤、椰汁银耳羹也是很好的防暑降温饮品。