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国家食药监:过氧化值超标 通报2批次炒货

2017-09-13 17:52:23
责任编辑:三人目

原标题:吃货当心!过氧化值超标,2批次炒货被通报

近期,国家食药监总局组织抽检炒货食品及坚果制品,食用油、油脂及其制品,蛋制品等9类食品438批次样品。其中,炒货食品及坚果制品57批次,不合格样品2批次。食用油、油脂及其制品60批次,不合格样品1批次。

不合格产品情况如下:沃尔玛(厦门)百货有限公司销售的标称福建百联实业有限公司第一食品厂生产的香瓜子(原味),过氧化值(以脂肪计)检出值为2.69g/100g,比国家标准规定(不超过0.80g/100g)高出2.4倍。上海联家超市有限公司万里店销售的标称上海百味林实业有限公司(总经销商)委托上海百味林实业有限公司嘉定分公司分装的琥珀核桃仁,过氧化值(以脂肪计)检出值为1.2 g/100g,比国家标准规定(不超过0.50 g/100g)高出1.4倍。

飞牛网绿色芳山旗舰店(经营者为厦门兆财商贸有限公司)在飞牛网(网站)销售的标称辽宁绿色芳山有机食品有限公司生产的有机花生油,苯并芘检出值为26.1μg/kg,比国家标准规定(不超过10μg/kg)高出1.6倍。

据介绍,过氧化值主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当导致坚果与籽类的脂肪氧化、生产用油变质,或者储存过程中环境条件控制不当,导致产品酸败变质。一般情况下,氧化变质的炒货食品,消费者在食用过程中能明显辨别出异味,需避免食用。随着产品中油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但食用不合格产品严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

据悉,对抽检中发现的不合格产品,国家食药监总局已通报相关省份依法予以查处。

[编辑:三人目]
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