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风味人间！初冬晒鲅鱼“俘获”青岛人的味蕾

2018-12-07 10:32:01   来源：青岛日报

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风味人间！初冬晒鲅鱼“俘获”青岛人的味蕾
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  • ▲鲅鱼经过3到5天的风干，脱去水分，增添花椒的香味。
  • ▲被贴过票据的鲅鱼都是已经预定过的。三到五天之后，购买者凭借票据就可以取走晒好的鲅鱼。
  • ▲成排的鲅鱼被晾晒在货架之上。
  • ▲经过腌制、风干，鲅鱼随时间变化，焦黄的鱼肉显得格外诱人。
  • ▲摊主现场处理好将要腌制的鲅鱼。
  • ▲一位老青岛采购了满满一包晒制的鲅鱼。
  • ▲在团岛海鲜区，很多摊位上部都挂满了晒鲅鱼。
  • ▲在众多晒制的海鲜当中，鲅鱼、带鱼是市民追逐最多的美味。
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