【过新年】可爱的消食法宝 雪球山楂

最近的吃的真心不少~下巴上长了个巨大的痘痘，一年不长几个痘痘的我，对这个痘痘真的是束手无策~

北京今年的秋天特别长，各种暖和，不冷，但是我还是比一般人早的进入的冬天，每天就想吃些火锅啊，烧烤啊，这样暖和的东西。吃山楂消食成了我很关键的一个饭后零食。。。。

老妈熬着各种山楂酱，抹面包，配馒头片~各种吃，但是吃多了一个味道肯定会烦，炒个雪球山楂吧~简单又能换个味道~

如果一定要给我的生活下一个定义，大概是摔倒后不要哭，爬起来带着伤痛继续往前走吧。我强大的自愈能力有时候自己都很佩服自己。神经大条有时候是一种美德~

材料：山楂300g，冰糖60g，砂糖60g，水30g，白醋5ml

做法：

1，山楂洗干净去核儿备用(网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用，踏实用刀子挖吧)

2，锅烧热，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一边熬一边搅拌

3，当水糖溶液里的水基本熬干，糖开始翻小泡泡的时候，加入白醋，关火

4，关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止

小贴士：

1，加白醋是为了让糖更容易结晶，就算糖稍微炒过了也不担心不是白色

2.糖一定不要炒过了，不够火候都ok，过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂，注意观察

3，一定要关火倒入山楂，不然继续加入糖会过火，山楂也会被炒烂