冬日里不可或缺的温情下午茶——可可布朗尼

最近就想吃这样重油的点心，在烤箱菜谱上看到的这个方子，不同于平时用巧克力做的布朗尼，用的是可可粉。口感上也是有很大的区别，巧克力做的布朗尼口感更加的绵润些，这个相对来讲就干爽些，口味也没有那么浓郁。当然相对热量也是略低于巧克力做的布朗尼，所以想吃热量稍低的“布朗尼”不妨试试这个。

——可可布朗尼——

材料准备：

主料： 黄油120克，鸡蛋2个，面粉100克,可可粉15克，

辅料： 细砂糖120克，核桃30克，盐0.5克，香草酒数滴

制作过程：

1、黄油软化后加糖、盐打均匀;

2、鸡蛋打散备用;

3、分次把鸡蛋打入黄油中;

4、一直慢慢的把所有的鸡蛋都加完，黄油成柔软顺滑的糊状;

5、筛入称好的可可粉、面粉，再倒入香草酒和核桃碎，用刮刀翻拌均匀;

6、然后倒入模具，轻磕模具震出内部的气体;把拌好的面糊放预热180度烤箱内，烤25分钟;

7、取出晾凉后切片即可

烹饪技巧：

1、 黄油一定要软化到糊状，就是非常软的状态，手指轻松能摁动;

2、 把鸡蛋加入到黄油中时每次加的量一定要少，每次搅打均匀后在加;

3、 模具内部最好先刷一层油防粘，这样做好后比较好取出;

4、 取出后可以即食，口感外酥内软;或者晾凉后再切片，口感是扎实类似磅蛋糕的那种。