菠萝季决不能错过的——菠萝烧鸡块

【菠萝烧鸡块】是每年菠萝季必须做的，酸酸甜甜特别开胃。菠萝炒鸡块含有丰富的维生素和蛋白质，能降脂降血压。

菠萝含有丰富维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，菠萝果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率，酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。不过稍稍说一下菠萝要用盐水浸泡，水果入菜时水果宜最后放入，稍稍翻炒即可。

食材：鸡块500克，菠萝1个，青红辣椒各1个，姜20克，酱油30ML，料酒10ML，砂糖10克，番茄酱15Ml。

做法：

1、准备食材：鸡斩件，菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻，青红辣椒切成菱形小块。(图1—3)。

2、炒锅烧热油，爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块表面金黄。(图4—5)

3、加入酱油、料酒、砂糖和番茄酱翻炒均匀，下50毫升水焖片刻。(图6—8)

4、还有一点酱汁时加入辣椒块和菠萝块，翻炒一会儿即可。(图9—11)

提示：

1、菠萝要用盐水浸泡一下，这样菠萝不会有涩味，而且会更香甜。

2、因为烧鸡块时放了酱油，所以最后试试味道，不够味可以放点盐。

3、菠萝宜最后放入，能保留菠萝的维生素和果香，并且这样做出来的菠萝口感会更好。