忽冷忽热的天 来道紫苏煎黄瓜

在湖南的家常菜馆中，有一道菜有着很好的食补功效，从食材到做法无花俏的附庸，味道也是很美味，今天就和大家分享紫苏煎黄瓜。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用，它可改善辣椒油的色泽，有些香气，还可去腥，提味，超市有卖干紫苏叶的，在调料处，农茂市场卖调味品的也有，中药店也有 都是干的，要买鲜的花卉市场有卖盆栽紫苏的。

辅料紫苏 黄瓜2根

调料 ：色拉油、适量食盐、蒜2粒、小米椒3个

做法：

1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用

2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片

3.平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄

4.煎好的黄瓜铲起备用

5.另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香

6.倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可