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早餐系生活——芝麻叶面条 煎鲳鱼 馍干 黄瓜小菜

2015-05-20 20:53:05
来源:搜狐美食
责任编辑:每皮

 

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中式的早餐吃过后非常舒服,

其实,只要提前把一些材料准备好,早餐并不需要太久。

芝麻叶是头天晚上泡好的,

鱼也是头天晚上腌好的,

鲳鱼本身很薄,再平切成两片就更薄了,

在锅里只用翻上一个面就熟了,

头且在油烧时下锅可以让沾着面粉的鱼很快变焦黄好看,

快速煎好后的鱼肉非常嫩,腌过一夜后也更加入味!

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早餐可以吃上芝麻叶面条,

对俺来说是一件相当幸福的事情了,

微微泛着油花的面条很是增人食欲,

早上的面条其实份量并不多,这个小碗非常小,

两个人两碗就是平时一个人的份量。

馒头片也是俺经常做为早餐的食物,

有时会用蛋煎,大部分时候,

就这么放些橄榄油一煎,颜色漂亮也非常脆香!

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芝麻叶面条:请参看上篇博文详细。

煎鲳鱼:请看下边。

煎馒头片:馒头切片,平底锅放入少量橄榄油,烧热后放入馒头片,

两面煎至焦黄,撒上些许细盐和十三香即可。

黄瓜小菜:黄瓜切薄片,加入对半切的小蕃茄,

加入盐、生抽、一点点糖、香油拌匀,

如果可以在表面放上一小匙芝麻酱就更好吃了!

【煎鲳鱼】:

材料:鲳鱼半条、蒸鱼豉油2小匙、盐1/4小匙、白酒1/4小匙、花椒粒8粒、

葱丝1撮、姜丝1小撮、面粉5大匙

做法:

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1。鲳鱼对半平切(用利刀),一半可以冷冻起来下次用,留其中一半,加入所有的材料一起腌制一晚上。

2。在鱼的两面都拍上面粉。

3。平底锅里放入油烧热,下入用中火煎。

4。一面煎得焦黄后翻面再把另一面煎黄,出锅后撒上些葱花装饰。

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