我特意取了这个标题党的名字,不是说不做零食给孩子就不是好妈妈,好妈妈的评判标准有很多,每个人都有自己的尺子。
取这个名字,是因为有天晚上看康熙,台湾有个好妈妈排行榜,大小S都有入围,据节目中说,小S 还得了第一名,在节目中,看得出她非常开心,有了孩子的女人,这个排行榜估计会比比美排名更让人开心吧,至少我这么认为,好像能上好妈妈排行榜,更多的得到了社会的认可。经常看康熙,我喜欢的台湾明星妈妈是小S 、melody(殷悦)和李咏娴,经常节目中一出现她们就觉得很真实,很好笑,她们也都是孩子妈,在节目会大吐苦水,也会流露出对孩子无尽的爱。
我自己因为上班,总希望晚上和周末能多陪陪孩子,毕竟,时间真的过得很快,一转眼,孩子就长大了,所以,我也会特别抽出时间来做一些小零食,给他改改口味,希望能给他加加营养,长出健壮的小体格。
肉松,是孩子成长道路上不可缺少的食物,六个月以后就可以添加,拌在粥里、米粉里,就可以吃了,对于咀嚼能力还没发育完全的孩子来说,通过吃肉松来补充蛋白质,是再合适不过了。不过,肉松的做法看上去倒稍显复杂,其实,是很简单的,没有面包机之前,我是自己用不粘锅来炒,然后用料理棒打碎,后来有了面包机就直接扔进去翻炒。用锅炒,你需要一直看在锅边,不停的小火翻拌,不然肉松很容易糊掉。
【芝 麻 肉 松】
食 材:猪里脊肉500g,酱油、老抽、冰糖、白酒、姜片、葱、草果、香叶、食盐。
做 法:
1、猪肉洗净切中等块状,放入锅中焯水,清洗干净。
2、焯水后的猪肉放凉重新加入清水,如果是热的肉那就要加热水,并依次加入佐料大火煮开。
3、然后转小火焖煮40分钟-1小时左右。
4、煮好的肉取出放凉后分切成比较小的小块,剔除有筋膜的地方,留下肉块。
5、将肉块装入保鲜袋后,用擀面杖打散,再用手将其撕碎(尽量撕细一些)。
6、撕好的肉条倒入面包机中,开启“果酱”功能,面包机工作叶片开始翻炒。
7、翻炒过程中可在根据口味加入盐、糖和酱油等调味品,再加入芝麻一起翻炒。
8、中途打开面包机盖,用筷子辅助搅动肉丝,以防局部翻炒不到,加热过度焦化。
9、果酱功能结束,肉松变得干燥松软一些,但还没有达到想要的那种蓬松的效果,继续开始“和面”功能,继续搅打,可根据个人喜欢的口感,调节搅打时间,如果想更细,就时间长一点。
10、做好的肉松,放凉后装瓶或装袋,密封冷藏保存。
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