干锅菜花——“浪费米饭”的家常菜

这是一道非常下饭的家常菜。香辣适口、营养匀衡。菜花香脆、五花肉焦香，就着米饭吃，定会让你多盛一碗饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。

第二步：往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。

第三步：炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。

第四步：五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许生抽继续煸炒。

第五步：倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。

第六步：将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻炒均匀即可。

小提示

1、做这道菜最好用有机菜花，口感会更好。

2、最好将掰好的提前放到淡盐水中浸泡二十分钟，以便更好的清洗。

3、把生洋葱放在干锅底下，会防止酒精在烧的时候糊锅。而且加热后洋葱散发出的味道会让菜花更好吃。

4、如果没有酒精炉也可以，就不要放洋葱了。直接把菜花炒熟装盘，味道一样赞。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。