即墨区食药安办召开2024年第四季度食品安全风险会

信网12月18日讯 为有效预防食品安全风险，减少食品安全事故危害，保障公众身体健康和生命安全，近日，青岛市即墨区食药安办召开2024年第四季度食品安全风险会商暨食品安全事件应急演练会议。即墨区食药安办副主任，区市场监管局、区卫健局、区教体局、区民政局、区住建局、市公安局即墨分局业务科室负责人及部分养老机构、建筑工地食堂负责人参加会议。

会上，即墨区市场监管局、区卫健局、区教体局、区民政局、区住建局、市公安局即墨分局根据职责分工，通过桌面推演的方式进行了全流程、多场景的食品安全事故应急演练，集体讨论研究食品安全事故应急处置流程及注意事项，并由区食药安办副主任对集体用餐单位食品安全相关工作进行了详细部署。

会议强调，集中用餐单位要全面落实主体责任，遵守相关法律法规，按照规定配备食品安全管理人员，并督促承包经营企业落实食品安全管理制度、履行食品安全责任，定期对食堂承包经营企业进行检查；承包经营企业对其承包经营食堂的食品安全工作直接负责，要主动接受集中用餐单位的管理，建立食品安全管理制度和食品安全管理机构，工作人员掌握基本操作规范，防止交叉污染；主管部门要对各领域内的食品安全承担行业主管责任，加强对本行业集中用餐单位食品安全教育、培训和日常管理，督促集中用餐单位落实落细食品安全管理制度，压实主体责任；市场监管部门要加强对集中用餐单位及其食堂承包经营企业的监督管理，强化日常监管，加大抽检力度，加强宣传教育，及时消除风险隐患。

会议指出，集中用餐单位食品安全监管责任重大，各有关部门要加强协作配合，及时互通信息，加强监管合力，形成齐抓共管的管理格局，进一步压紧压实各方责任，共同维护集中用餐单位食品安全，切实保证人民群众饮食安全与身体健康。（谷正原）