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2020 09/14 16:10
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半岛网
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伏仪
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山东市场监管局发文 海参制品生产经营须遵守8条要求

原标题:山东省市场监管局发布通告 海参制品生产经营行为必须严格遵守“八条”规范

记者14日从山东省市场监管局获悉,“关于海参制品生产经营的通告”日前发布,明确规范海参制品(干海参、盐渍海参、即食海参)生产经营行为,加强监督管理,从生产、经营环节提出8条具体要求。

在生产环节,“通告”明确5条规范。首先,海参制品生产者应当取得食品生产许可。海参制品生产企业应当取得食品生产许可证,小作坊应当取得食品小作坊登记证,严格按照许可范围生产加工,未经许可不得从事海参制品生产加工。

其次,严把原料海参入厂关。建立海参进货查验记录,严格进货查验,索取农兽残、重金属合格证明文件,如实记录海参产地等信息,并保留相关凭证,确保海参来源可追溯。对无法提供合格证明的,按照相关标准自行检验或者委托检验。

第三,严把生产过程控制关。严格按照执行标准和许可申报的工艺流程组织生产,建立生产投料记录和成品销售台账。

四是严把产品出厂检验关。严格按照食品安全标准进行成品出厂检验,检验合格方可出厂销售。对不能自检的项目,应当委托有资质的机构进行检验。

五是严把标签标识关。出厂销售的海参制品应当有包装,具有标签标识。采用预包装的,标签内容应当符合法律法规和食品安全国家标准的要求;采用其他形式包装的,应当标明产品名称、生产日期、保质期、贮存条件、生产者的名称、地址、联系方式等内容。如果标注原料海参产地,信息应当真实。无包装、无标签标识的产品不得出厂销售。

在海参制品经营环节,提出3条要求。海参制品经营者应当取得食品经营许可证。未经许可不得从事海参制品经营活动。

严把进货关。建立进货查验记录,规范进货渠道,严禁采购来源不明、无标签标识的产品;从事批发业务的还应记录购货者名称、地址、联系方式等信息。

严把标签标识关。销售散装海参制品,应当在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。严禁经营无标签标识的海参制品。

全省各级市场监管部门继续加大对海参制品的监督检查和抽检监测,严肃查处虚假标注海参产地、掺杂掺假、生产经营不符合食品安全标准海参制品等违法行为。社会各界发现违法线索可通过12315热线举报。

半岛全媒体记者 王媛

[来源:半岛网 编辑:伏仪]
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