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该批次豉油皇砂锅猪肠粉加工日期为2025年9月2日，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值0.556g/kg，国标要求不得使用。
信网·信号新闻6月25日讯 6月23日，市场监管总局办公厅发布关于37批次食品抽检不合格情况的通报，其中，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
该批次豉油皇砂锅猪肠粉加工日期为2025年9月2日，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值0.556g/kg，国标要求不得使用。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或者弥补产品加工过程卫生条件不佳而超范围使用。
企查查平台信息显示，重庆点都德饮食有限公司成立于2021年5月，法定代表人为张茹兰，注册资本为100万元，企业注册地址位于重庆市渝中区石油路街道时代天街1号、2号A馆内。（信网记者）
[来源：信网 编辑：赵晓珊]