活立虾、八带、鼓眼鱼…… 青岛春捕小海鲜陆续上市

原标题：快来尝“鲜”，春捕小海鲜上市啦

春风送暖，万物复苏，青岛各渔码头的渔船陆续出海开启“春捕季”。3月7日晚，一艘满载15000余斤活立虾和活八带的渔船靠泊沙子口渔港，工人们连夜分拣、过秤，装车发往市场。3月9日下午，南姜码头的鱼市同样热闹起来，出海的渔船带回八带、鼓眼鱼、墨鱼豆等小船海鲜，虽货少价高，但鲜味十足。从沙子口到南姜，春捕小海鲜上市，为市民餐桌增添春日鲜味。随着天气转暖，更多海鲜将陆续上市，四月的鲅鱼季更令人期待。

沙子口渔港

15000斤鲜活鱼虾上岸

3月7日晚上9时30分，一艘满载活立虾和活八带的渔船缓缓靠泊沙子口渔港。

船舱内，鱼虾早已按品种分拣装筐，活八带被精心养在水舱里，静待上岸。工人们熟练地架起传送带，一筐筐鲜活鱼虾被迅速传送到岸上。工人从水舱中将八带捞出，装筐运上岸，再在岸上分拣、过秤、装车，运往市场。

“这一船一共捕捞15000多斤渔获。”沙子口五六渔业经理李玺告诉记者，“开春季节的海鲜味道格外鲜美，尤其受本地市场欢迎。”经过一整个春节的蓄养，海鲜渔获肉质紧实饱满。“春节刚过，这种小海鲜就成了市场上的抢手货。”

李玺介绍，青岛本地的活立虾从目前开始能一直供应到4月，这段时间正是尝鲜的最佳时机。新捕的立虾上岸后，还得再经过一道精细分拣：活的按不同规格分别定价，其他的则被挑出，去皮晒制成地道的金钩海米。

这次上岸的海鱼品种不算多，全是“鲜”字当头。最多的是青岛人百吃不腻的鼓眼鱼，个头不大，但肉质细嫩。此外还有少量的鳗鳞鱼、舌头鱼、老板鱼和鮟鱇鱼。

李玺说，等到了三月底四月初，鲅鱼季就到了！那时候整个码头都会被渔船和买鱼的人挤满。随着渔船陆续归港，更多新鲜的海味将从这里流向青岛千家万户的餐桌。

南姜码头

小船海鲜“少量多样”

3月9日下午2时刚过，南姜码头的鱼市便渐渐热闹起来。部分出海的渔船陆续归港，船舱里是春捕小海鲜。船老大忙着将一筐筐海鲜搬上岸，等候的市民立刻围拢过来，问价、挑货、装袋。

记者在现场看到，八带和鼓眼鱼是当天摊位的主角。鲜活的八带带着海水的咸腥，鼓眼鱼鱼身鲜亮，吸引了众多市民购买。此外，摊位上还有少量立虾、墨鱼豆、光鱼、小黄鱼、笔管鱼和舌头鱼，偶尔能看到一两条十几斤重的大头腥。皮皮虾也有少量上市，价格较贵，每斤价格在百元以上。

船老大曲先生介绍，眼下这个季节海水凉，鱼群还在远海，渔获以八带和小杂鱼为主。“这一阵子主打就是八带。等这拨八带过了，就该轮到皮皮虾大批量上市了。”

对于拖网船来说，春天是淡季。这个时节渔获量少，出海的船也少。当下海鲜价格比较高，主要原因就是货少。“刚开春贵，慢慢天气暖和了，渔获多了，价格就会便宜下来。”曲先生表示，“现在捕捞上岸的海鲜口味好，肉质紧实，鲜味足。偶尔能捕到个头大的大头腥、牙片鱼，甚至三四斤重的龙利鱼。龙利鱼一斤能卖到150多元。”

进入四月，随着天气转暖，鱼虾将逐渐向近海洄游，届时渔获会慢慢多起来。对于青岛人来说，这拔开春小海鲜，是冬日过后第一口“鲜”，也是春天赠予餐桌的时令礼物。

青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 陈小川 摄影报道