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青岛餐饮商户推广文明用餐 分餐渐渐成为时尚

2020-05-06 07:55:44
来源:青岛晚报
责任编辑:亚麦

原标题:岛城餐饮商户调整运营方式推广文明用餐

随着疫情防控形势持续向好,很多餐饮商户已经有序恢复正常营业。除了采取扫码、测温、消毒等常规的防疫措施,更多的餐饮商户就如何保障用餐顾客的健康安全进行了思考,调整运营方式推广文明用餐,“分餐制”和“使用公筷公勺”渐成时尚。

在青岛蓝海钧华大饭店自助餐厅,自助餐的摆放方式发生了很大变化:所有炒菜、海鲜、烤肉及水果都是独立的小份盛装。顾客从消毒柜取出餐盘,佩戴口罩到选餐区取餐后回到座位就餐。 “我们从3月初就开始堂食分餐,研发了‘份餐’与‘分餐’相结合的模式,经过一段时间的运行,顾客反映良好。 ”蓝海钧华大饭店总经理助理魏晓辉介绍,这种新模式有效避免了交叉感染,防止“病从口入”,而且利于推行“光盘行动”,受到很多顾客的称赞。

“目前,西海岸很多饭店都提供公筷公勺,这是餐饮酒店行业一个不成文的规定。 ”长新贵和人家酒店胶南店店长李云河介绍。据了解,西海岸大部分大中型餐饮饭店都备有公筷公勺并会主动提供,“分餐制”很早之前就有,但一直没有大面积推广。面对疫情,越来越多的顾客就餐时习惯用公勺公筷,饭店也在推广分餐进食。(青岛晚报/掌上青岛/青网 记者梁超)

[来源:青岛晚报 编辑:亚麦]
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