青岛消毒餐具合格率95.7% 大肠杆菌超标问题突出

11月30日上午，记者从青岛市卫生计生委综合监督执法局举办的现场会上了解到，近日，青岛进行了餐具饮具集中消毒单位专项整治工作，从源头查处，从终端堵住，确保市民用上干净放心卫生的餐具。整治工作中，共抽检消毒后餐具、饮具样品460份，总体合格率为95.7%。

今年，市卫生计生委将餐饮具集中消毒专项整治工作纳入全市卫生计生监督专项整治暨蓝盾行动七项重点工作之一，切实加强餐饮具卫生安全的监督管理工作。根据专项整治工作部署，市卫生计生委集中共对8个区(市)46家餐具、饮具集中消毒服务单位进行了现场督查和餐具抽检，同时督查各区(市)整治工作开展情况。

其中，现场抽检消毒后餐具、饮具样品460份，总体合格率为95.7%。此次专项整治，全市共出动执法人员400余人次，监督检查单位166户次，行政处罚35起，罚款35000元。“目前，我市消毒餐具生产企业共有59家，从现场生产情况和监督的情况来看，正规厂家的产品不存在大家担心的情况。”市卫生计生委综合监督执法局传染病防治科科长杨鸿宾介绍说，“我们取样检查的不合格产品主要是大肠杆菌含量超标。此外，还有企业出现产品包装不合格、使用消毒液不达标等情况。”

杨鸿宾介绍说，为了规范全市餐具、饮具集中消毒服务单位生产经营活动，我市还制定了《青岛市餐饮具集中消毒服务单位良好卫生指引》，规范餐饮具集中消毒服务单位建立在生产全过程中运用科学的原理和方法，保证生产出优质合格产品。《指引》包括餐饮具集中消毒单位的选址与布局、生产场所卫生要求、设施卫生要求、生产过程的卫生要求、物料、仓储和运输要求、卫生质量管理要求、人员要求等。同时，各区市也积极探索创新，如崂山区建立餐饮具集中消毒单位在线监管系统，对餐饮具消毒生产情况进行实时监控。