头茬崂山大田春茶开采 炒茶师抢手月薪两万

原标题：头茬崂山大田春茶开采，半岛记者探访如何种出有机春茶

崂山大田春茶开采时间受多重因素影响而显得捉摸不定，今年崂山头茬大田春茶陆续开采，全国各地的茶友又可以喝上今年的新茶。4月12日，崂山区头茬大田春茶开采新闻发布会在青岛崂山云雾茶场举行。该茶场位于正在规划的午山森林公园内，是崂山区距离城区最近的一个茶场。该茶场生产的春茶连续10余年被评为有机茶，为此每年要消耗上万张粘虫板，有时还要人工上阵捉虫。

距城区最近茶场的有机茶是这样炼成的

当天的发布会别出心裁地开在了茶园里。崂山云雾茶场位于石老人风景区附近，不远处就是高楼大厦。茶场闹中取静，在一个三面山、一面海环抱的阳坡上，一阶一阶的梯田错落着，茶树就生长在期间。“我们的茶场是距离城区最近的了，但是与主干道距离超过200米，符合要求，并且我们采取了一系列措施，再加上这里地利条件优渥，生产的茶叶质量绝对好。”崂山云雾茶场负责人王永超介绍，种茶的土壤层要在1.5-2米厚，且酸碱度要符合要求，又是阳面山坡光照充足，像这样的茶叶生长环境很难找;再加上地形特点该茶园所处的山坳还形成了自己的小气候，特别利于茶叶生长。

作为春茶采摘期，虽然老叶经过一冬的摧残还没有呈现一片葱郁，但新芽在期间已经露出头来，更显鲜活。王永超介绍，现在采下的茶叶多是一芽一叶初展和一芽两叶初展，颜色绿里带着黄。由于春茶刚刚开采，产量较低，需要的工人少，等到五一春茶生产到了高峰期，这100亩茶园要50多名工人。“今年天气回暖早，大田茶的采摘时间提前了两三天。去年冬天没有严重的冻害，今年春天提温比较快，温度比较适宜。再加上去年秋天进行了修剪和追肥，茶叶的品质应该说高于往年。”王永超说，受气候等影响，今年茶叶品质肯定要高于往年。

该茶场每年只采两个月的春茶，不采夏茶和秋茶，每年4月中旬开始到6月中旬采摘，留出剩下的10个月的时间让茶树充分休养生息，保证茶叶的质量。王永超还说，该茶场自2004年产品认证为有机茶以来，至今10多年从未检出任何农药 残留。记者在茶园也看到，隔不远就是粘虫板，上面粘住的害虫密密麻麻，像这样的粘虫板一年要用掉上万张。

产量少炒茶师抢手月薪两万

得天独厚的自然条件，孕育了崂山绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的超群内质，首先崂山区地理位置优越。崂山区地处北纬36度，是我国茶叶生长纬度最高的地区，同时崂山茶多生长在山区，海拔较高，这是其它地区无法比拟的;其次崂山茶生长环境优越，崂山固有的泉水、海雾、土壤，孕育出崂山茶特有的品质。

据崂山区农业和水利局农业综合服务中心农艺师刘蕾介绍，鲜茶叶的含水量在75%左右，3斤8两到4斤半左右的大田春茶鲜叶，可以制成一斤成品茶。而茶叶的价格，受到品种、加工工艺、采摘标准和春天采摘加工的时间等的影响，价格差别较大，有机茶的价格在1200元到8600元之间，普通大田春茶的价格也在1200元到4000元左右。

据了解，青岛崂山云雾茶场有限公司现有有机茶园200余亩，是集茶叶新品种繁育、种植、加工、销售、旅游观光为一体的大型有机茶叶生产示范基地。几年来先后引进“迎霜”、“福鼎大白毫”、“龙井43#”等十余种优质新品种，引进现代化炒茶机械30余台及自动化生产线一条，茶园实现自动喷灌，生产出“崂山云雾茶”、“崂鑫”等优质品牌。“我们的茶产量少，而且只做春茶，所以特地从杭州请来了专业的炒茶师来炒茶，一共两位师傅，每个人的工资一月就要2万元。”王永超说，由于炒茶是一门很需要功夫的手艺，很多人学习三到五年也不一定能熟练掌握，因而崂山的炒茶工，很多都是从外地请来的。

补6000多万元提升崂山茶“含金量”

崂山茶近年来也在不断探索中前行。 崂山区自1958年“南茶北引”成功以来，结束了北纬30度以北没有茶树的历史。60年来，特别是近年来，崂山区委、区政府立足实际，科学决策，把崂山茶确立为农业特色经济的主导产业重点培植，致力建设“江北第一名茶基地”，崂山茶实现了规模化生产和品牌化经营的重大飞跃。目前崂山区茶园面积已达到2.2万余亩，产量1000余吨，产值2.1亿余元。目前，崂山茶已成为崂山区农业增效、农民增收的特色支柱产业之一。

为从源头上保障崂山茶质量安全，2010年至今，崂山区已连续八年对茶农实施“三项直补”惠农政策。“三项直补”即区财政每年安排近千万元资金，招标购买生物农药、生物肥料、茶叶苗种，统一免费发放给茶农。该政策保障了统一采购发放的农药及肥料优质安全、低毒低残，有效地提升了崂山茶的质量安全水平。这一做法还曾在农业部内部刊物上发表，在全国范围内得到推广。“到目前位子‘三项直补’达到6000多万元。”崂山区相关负责人介绍。

半岛客户端记者 李晓哲