“在食堂加工成饭菜之前，所有蔬菜必须首先经过学校的农残快检实验室，检测合格之后才能做成饭菜。所有检测结果第一时间上传到食药监局网站，不合格蔬菜立即停用 。”1月18日，在大学路小学快检实验室里，市南区食药监局稽查大队副大队长孙衍晨介绍说。城市信报/信网记者了解到，日前，市南区食药监局为辖区内35所大、中小学学校食堂建设农药残留快速检测实验室。
市南35所学校有了快检室
从2016年第一天起，大学路小学的职工李谨来到学校里农残快检实验室。从年初，市南区食药监局为辖区内35所大、中小学学校食堂建设农药残留快速检测实验室，目的只为孩子吃得更放心。
“当天采购的蔬菜水果中，每一样都要取样检测，取样之后将蔬菜水果的残片放进检测设备当中，半个小时之内就出结果了。达标之后才能进食堂，不达标的要全部退货。”在快检实验室，李谨介绍自己一天的工作。
在电脑旁边是快检设备，城市信报/信网记者看到在设备附近的两个容器皿里，摆放着三颗油菜和几片白菜叶子，而这些就是今天食堂抽检的蔬菜样品。“现在食堂的快检水平已经超过了农贸市场。”孙衍晨说，在农贸市场里，因为每天的蔬菜进货量巨大，所以有时候一车同样的蔬菜，只会抽出一根或者一片蔬菜进行检测，而在学校的快检室，每一样的蔬菜至少会选取三四样不同的样本。
学校里的这些快检室到底都能检测出哪些农药残留?李谨告诉城市信报/信网记者，目前实验室对于有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药两大类的12种农药，都能实现不放过“漏网之鱼”。每天早上检测出结果之后，电脑会将结果实时传到食药监局的网站上，“你看我现在通过手机上的内网客户端，就能第一时间看到每一种蔬菜的检测结果。”而一旦发现超过国家限量标准，可以立即控制相关食品。检测设备还能够测量食物中心温度，避免因食物未烧熟煮透或用餐前温度不达标而引起食物中毒事件的发生。
最严食品快检，3月全部启动
城市信报/信网记者了解到，学校每年供餐时间约8个月 ，每所学校每天计划进行2～3批次农残快速检测，预计全年将完成530批次。35所学校每学年计划完成18550批次农残快速检测。
“目前还是在一个调试使用的阶段，小学生等马上就要迎来寒假，所以等到今年3月份的时候，这35个学校的快检室都会启动，填补了市南区学校食堂农残快检能力的空白。”孙衍晨介绍说。除此之外，孙衍晨说，他们现在还会不定期不打招呼奔赴学校食堂进行检查，对于食堂餐具是否卫生，饭菜制作过程是否符合规定都会检查，“随后按照标准进行评级，对于不合格的学校食堂会依法进行处罚。”
此外，市南区食药监局以高频次的抽检促进最严格的管理，积极健全社区食安检测网络，在全区10个街道各建设1处社区小型快速检测实验室，配备专业检测人员和农残快速检测仪等快速检测设备，为居民提供9大类81个项目97个品种的快检项目，免费开展评价性快速检测10000批次，形成遍布全区的食品质量监测网络。[编辑：光影]
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