《舌尖3》开篇鲁菜上榜 还有不少青岛特色美食

原标题：《舌尖3》开篇鲁菜上榜，据说还有不少青岛特色美食

还记得《舌尖上的中国》嘛?精致唯美的画面，看着就非常有食欲的美食，一想想起来都流口水~

2月19日，《舌尖上的中国》第三季正式开播啦!

据了解，《舌尖上的中国 3》总共有8期内容，主题分别为：器具、小吃、宴席、食养、厨人、点心、节气和融合。

具体时间表如下：

舌尖上的中国器具篇开播：济南铁匠、章丘铁锅手艺、鲁菜齐上榜。

2月19日开播的器具篇，主题为：从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。

器具篇一开播，济南铁匠、章丘铁锅手艺、鲁菜齐上榜。

一、章丘铁锅手艺

两毫米的铁板，三万六千次锻打，成就了章丘传统打制手艺。

如今，人们越来越意识到传统铁锅的好处，老师傅们重新集聚，在这个曾经的汉代冶铁技术中心，章丘铁锅手艺又复兴起来。

二、鲁菜：煎转黄花鱼，九转大肠

章丘手工打造的铁锅，不沾不黏。这一特性，助力了鲁菜独有的制作方法。

三、济南铁匠

在刀具介绍里，济南铁匠李士贞一家世代制刀，也榜上有名。

不少青岛美食将登上《舌尖3》

据了解，第三季中将有青岛美食出现哦~简直高兴到飞起!记者了解到，该片总顾问由青岛籍的中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会主席高炳义担任。高炳义大师告诉记者，第三季中有不少镜头都是在青岛录制的，众多青岛餐饮元素将在此片内呈现，一方面咱青岛观众感到亲切，同时也对青岛餐饮推向全国起到重要的推动作用。

大家将会看到很多熟悉的青岛海鲜、青岛场地以及菜品等，也能看到很多熟悉的青岛餐饮人士身影。像水饺、面食等有青岛风格的食品将会使你感到温馨和骄傲。

从明天开始，《舌尖3》将陆续开播其他主题，减肥的小伙伴们一定守住啊~~

大家将会看到很多熟悉的青岛海鲜、青岛场地以及菜品等，也能看到很多熟悉的青岛餐饮人士身影。

这莫非就是“胶白”?

这莫非就是传统胶东摔面

《竹青面馆》?▼

小吃主题

一方水土一方人。中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材，最亲和、最能体现当地特色，也最令人回味，在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力。小吃浓缩一地风土人情，成为别致的地方民俗符号，体现着当地物质及社会生活风貌。

宴席主题

中国人习惯把人生喜怒哀乐、婚丧嫁娶、应酬交际导向饮食活动，正所谓“礼尚往来”，增进人与人的关系，宴饮聚会的风貌因此极大发展。人们将饮食与社交紧密相连，饮食之事倾注了齐家、治国、平天下的期许。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进亲和，达成和谐。

食养主题

中国人以饮食养生来保健，发展出独特的植物学、医学、营养学体系，创造出赋予自然哲思的养生佳肴。食养正气，随手可得的平常食材，蕴含着健康的奥秘，守护着中华民族的身心平安之路。讨论食养，希望帮助大家建立更健康的生活方式。

厨人主题

中国饮食文化有着显著的特色，展示着独特的价值观。千百年来，饮食已和我们的文化浑然一体无法分割。中国人通过食物，感知和把握周遭的世界。无论家庭生存，还是宗族荣耀，食物构成了我们文化存续的基础，用心的人才能做出美食。

点心主题

点心是中国烹饪的一个重要组成部分，素以历史悠久、制作精良、品类丰富、风味多变而著称。人们爱吃点心，是因为它们在美味之外，还寄托着中国人对美好生活的向往和期盼。大量的中式糕点，至今仍然是中国老百姓人情往来不可或缺的馈赠佳品，它像一面镜子，折射着时代变迁和人情礼仪。

节气主题

天地万物，随四季更替，中国的农事劳动，也依循着大自然的韵律。世界非遗“二十四节气”，是中国人用来指导农作和生活的一套独特系统，也是中国饮食文化、生活智慧的体现。时至今日，中国人持续以节气饮食安顿身心健康，顺天应时，在大地间春耕、夏耘、秋收、冬藏，生生不息。

融合主题

中国历史上的南北交流、多民族融合、东西交汇……独特的历史演进，始终是饮食文化融合与流变的重要推动力。的迁徙带来食物的更新，展现出穿越时空的生命力。当今技术的进步，推动了世界的空前巨变。餐桌上新的变化，同样是时代潮流的印证。