淀粉肠摊纷纷挂起检测报告 销量断崖式下跌后逐渐回升

原标题：淀粉肠摊纷纷挂起检测报告

日前，淀粉肠“塌房”成为热点话题，也让淀粉肠销量一落千丈。一些淀粉肠厂及淀粉肠摊主积极寻求“正名”:淀粉肠厂直播生产车间和生产环节、老板直播吃淀粉肠，淀粉肠摊挂起检测报告……3月19日，记者来到台东步行街，看到不少淀粉肠摊位将检测报告悬挂于摊位显眼处，为售卖的淀粉肠“正名”。

供应商送来检测报告

3月19日下午3时，台东步行街上行人来来往往，摊位前有不少顾客在购买各式小吃。记者转了一圈发现，有10来家淀粉肠摊位或店铺，不少推位前都张贴有检测报告，经询问没有悬挂的摊位或店铺，也能立马拿出放在一旁的检测报告。

菜市一路一家小店售卖淀粉肠、捞汁海鲜、牛肉粉，门口桌子的餐盘里摆放着十多根炸好的淀粉肠。谈起淀粉肠，老板一脸无奈，“卖完这十几根就不卖了。我们店铺并非主营淀粉肠，平时三五天卖一箱，一箱大约120根左右。3·15之后，一天卖不了10根淀粉肠。本来卖淀粉肠就不太赚钱，一根成本1元多，还有人工费、食用油费、水电费，一根卖3元根本赚不了太多钱。现在，很少有顾客买淀粉肠，正好店铺要转变卖海鲜，干脆就不再卖淀粉肠了。”

老板从店内的柜子里拿出淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告，“3月16日，供货商送来了淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。真正想买淀粉肠的人不看声明和检测报告，介意的人有这些东西也不会买。我店附近有四五个专卖淀粉肠的摊，他们平时一天卖四五百根不在话下，现在一天卖不了半箱。有个摊位不卖淀粉肠了，准备换成其他品类，还有一个卖很多品类和淀粉肠的摊位，准备撤销淀粉肠了。”

在和兴路上，有个摊位卖淀粉肠，老板在此经营已有两年，“原来，周末一天能卖四五百根淀粉肠，工作日差不多能卖200根左右。3·15曝光淀粉肠有鸡骨泥，对周末的生意影响不小，上周末每天卖不到50根，这两天销量稍微回涨点了，一天能卖百根左右。3月16日上午，供应商就送来了淀粉肠的检测报告，粘在了淀粉肠的广告牌上，有很多人过来围观和拍照。这种感觉不太好，我就把这些东西收起来了，有顾客想看再拿出来。”

生产商直播自证安全

菜市一路有一家店铺卖淀粉肠与烤冷面，倪大爷正在给顾客做烤冷面，做淀粉肠的锅里炸着淀粉肠，身后悬挂着淀粉肠的食品安全声明书和检验检测报告。倪大爷告诉记者，“我是给老板打工的，在这卖淀粉肠一年多了，平时一天能卖四五百根，现在一天卖100根左右。我觉得这次爆料并未明确是哪家品牌淀粉肠或哪家生产商，影响的却是所有卖淀粉肠的生意。炸好的淀粉肠一根两三元钱，赚得不多。这一片的淀粉肠摊基本上都用同一家的淀粉肠，供应商3月16日就送来了检测报告和食品安全声明书。”

记者检索发现，“淀粉肠摊悬挂检测报告”出现在多个城市。3月17日，日照大学城夜市一个淀粉肠摊主张贴检测报告被网友拍下，不少网友表示有了检测报告可以放心吃。西安、武汉、长沙……全国各地的淀粉肠摊都张贴起检测报告，成为“门帘”。

淀粉肠生产商、销售商纷纷行动“自救”，河南双润食品有限公司、山东夫宇食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、河南开开食品有限公司相继放出食品安全说明书，其中山东夫宇食品有限公司的食品安全声明书称:“2024年3月15日下午，枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查，检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。”

山东夫宇食品有限公司抖音账号直播淀粉肠的生产车间、生产环节、生产原料，老板也在直播中吃淀粉肠。评论区主要有两方面走向，一方认为展示了自动化的生产车间，原料是鸡胸肉并非鸡骨泥，淀粉肠的质量有保障；另一方质疑没有直播时的生产是否也能达到这种标准。

有人打算网购后自烤

淀粉肠“塌房”之所以成为热门话题，是因为其消费者众，从夜市到景区，从大城市到小镇，淀粉肠从来不缺购买者。对于这次事件以及最近的晒检测报告进展，消费者的反应也各不一样。

小鱼今年27岁，在青岛一家传媒公司上班，他是淀粉肠爱好者，“之前，路过淀粉肠摊会买几根，有时去夜市也会买。看到新闻之后，再也不会在小摊买了，准备从网上买一些大品牌、生产质量有保障的淀粉肠，自己跟着网上教程学习一下。虽然小摊有检测报告，但是不能保证吃到肚子里的是否是有检测报告的淀粉肠。综合这些原因，作为淀粉肠爱好者，决定自己动手。”

“每次路过夜市都会买两根，很喜欢吃淀粉肠。我现在路过淀粉肠摊还是会购买，无论是否有检测报告不会影响我对淀粉肠的喜爱。”大学刚毕业，在东莞银行(青岛分公司)上班的何乾说道。

上班族陈惠也是淀粉肠的忠实粉丝，如今27岁的她，从2020年读研究生时就喜欢吃淀粉肠了，“此次淀粉肠事件之初，我觉得很恶心。后来经过很多商家辟谣，小摊挂着检测报告，感觉放心多了。以后还是会购买淀粉肠，现在只考虑购买有检测报告的，也会考虑自己学习制作。”

3月19日晚，“淀粉肠小王子”日销售额涨超10倍的话题冲上微博热搜。

抖音上的“淀粉肠小王子”是济南人，他直播一年多卖出淀粉肠十几万单，“我卖了十几万单淀粉肠，3·15之后，不少之前的顾客找客服，评论也都是负面评论。3月17日下午，我开直播大多数都是骂我的；3月18日，两场直播共拥入超百万网友，卖出25万销售额，差不多是之前的10倍。直播时两个小时吃10根淀粉肠，越来越多理性声音，让我更有信心为淀粉肠发声。”3月20日下午，记者进入“淀粉肠小王子”的直播间，看到正在直播的淀粉肠链接显示需要预售5天。

半岛全媒体记者 陈亚梅