小区净水机产的水偏酸性，家里自来水偏碱性，应该如何选择?在参加了某“水科技”门店的讲座后，市民孙大爷没有再给净水机水卡充值，因为工作人员告诉他应该喝碱性水。到底是碱性水好还是酸性水好?国家食品安全风险评估中心钟凯博士、青大附院营养科主任韩磊等专家都认为市民饮水不用纠结酸碱度，只要符合国家卫生标准都可以放心饮用。
家住李沧区的孙大爷最近在一家“水科技”门店听了一个讲座，“专家”还当面做了个实验。
实验内容是看水的酸碱度，测试用的是苯酚红，如果液体是碱性的，倒入苯酚红会变成红色，酸性的就会变成黄色。“做了实验，他们还说要喝碱性水，因为人体是酸性的，这样可以中和一些，对人体有好处。”孙大爷说。
听完讲座，孙大爷对小区净水机里的水产生了怀疑，他担心净水机的水质不行，于是从“水科技”门店要了点苯酚红，决定自己做实验。实验的结果让孙大爷下了决心，以后不再给水卡充值了。孙大爷告诉记者，经过实验他得出结论：小区里的水是酸性的。
因为实验结果是净水机水偏酸性，孙大爷认为不好，建议记者找相关部门进行检测。12月16日下午，记者联系上青岛市卫生监督局传染病防控监督科。工作人员告诉记者根据国家标准，饮用水的pH值是6.5～8.5，只要在pH值在范围内都是合格的，市民可以放心饮用。“平时我们做检测也是按照国家标准执行，只要在范围内，都是合格的，没有问题。”工作人员介绍说。
其实，在《饮用天然矿泉水标准》(GB8537-2008)中，没有pH指标一项。有专家称如此设置，正是为了弱化矿泉水酸碱度的概念，避免一些企业炒作矿泉水的酸碱度。从国家标准的规定看，不管是弱酸性的还是弱碱性的饮用水都是符合国家标准的。
那么，酸性水好还是碱性水好?对此，国家食品安全风险评估中心钟凯博士、科普作家云无心博士、青大附院营养科主任韩磊都认为喝水不必纠结酸碱度，只要符合国家标准，饮用都没有问题。至于喝水应该喝弱碱性的水还是弱酸性的水，钟凯博士在《喝什么水，怎么喝水》一文中介绍，“无论弱酸还是弱碱性水，喝到肚子里都变成酸性的，因为我们胃里是pH值2.0左右的盐酸。然后到了肠道，甭管什么水又变成碱性了，这是我们消化道细菌喜欢的环境”。
科普作家 、科学松鼠会会员云无心博士在批驳一款“富氧水”饮用水时表示，不管是“富氧”还是“弱碱性”，都没有科学依据，而且被科学界反复辟谣。
12月16日下午记者也咨询了青大附院营养科主任韩磊，韩主任同样认为不必纠结酸碱性，因为人体有平衡系统，摄入物质的酸碱性不会改变人体的平衡系统。同时，韩主任还称人们日常所说的酸碱性食物是指食物的“致酸碱性”，而不是食物自身的“酸碱性”，食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”(食物吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成产物的酸碱性)是两回事，它们往往是相反的，而水是中性食物，它既不致酸、也不致碱。
2014年7月份，云无心博士在接受采访时称所有宣称有解渴和补充水分之外的其他“健康功能”的水，一律视为忽悠。他表示，水就是水，其营养价值就是满足人体对水的需求。申请生产许可的时候是“普通食品”，销售的时候鼓吹“保健功能”，被质疑了就辩称“符合食品标准”——是这类产品的惯用手法。
12月16日，青大附院营养科主任韩磊也告诉记者，现在市面上有厂家宣称碱性水对人体有好处，这种说法没有科学依据，多是厂家的一种宣传策略，而老年人容易相信这种宣传，因此，他提醒市民，特别是老年人不要相信这些“玩概念”的厂家，只要喝符合国家标准的饮用水，就没有问题。
城市信报/信网记者 李冰
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