舌尖上的罪孽今天出发君给大家说的是一个比较沉重的话题,中国人对美食自古以来都有研究,但是我觉得美食不应该是在绑架残害小动物的基础之上。
中国十大禁菜 你知道吗?风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然,是人类舌尖上的罪孽 。自古以来,厨师们发挥想象力,创造了一道道“骇人听闻的美味”,这些菜式有的甚至流传至今,堪称“中国十大禁菜”!
1、醉虾
顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。
具体的操作步骤是,把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
这样食用者在品尝虾的鲜香的同时,也尝到了酒的洌香。
醉虾属于成都菜。
2、风干鸡
做风干鸡,需要一定的手法,而且速度必须非常快。
这是道藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。
注意,在这所有步骤之前,并未放血将鸡杀死,也就是说这时鸡还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……
看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人,往往一招过后再低头一看,自己的胸口多了个血洞正在流血,然后才反应过来——中招了。
我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来——中招了。可怕的是,一只半会儿还死不了。
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