为了尽可能保持草莓的新鲜度,熬煮的时间尽量缩短了,但为了熬出果胶,形成浓稠的草莓酱,此款果酱制作过程中,采用了两次长时间静止材料的方式,这是它成功的秘诀。另外,此款果酱的配方特别采用了低糖,草莓经过这样的熬煮浓缩却并不改变其原有的酸甜口味,也是它的独特之处。而也正因为如此,这款果酱保存的时间不长,最好两周内食用完。
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