满世界的草莓 大果粒草莓果酱教你吃过瘾

材料：草莓500g、苹果果胶13g、土冰糖175g、柠檬半个(挤汁)、干玫瑰花9个。

做法：1、草莓洗净，去蒂，再清洗一遍，沥干，备用。柠檬挤汁备用。

2、将草莓、糖、柠檬汁、玫瑰花瓣混合放入铜锅(或者不锈钢锅)，静止至少4小时。然后一同煮沸，开小火继续煮沸5分钟后，捞去表面的浮物与气泡，关火后不加盖放凉，至少2小时。

3、2小时后，再放回火炉上煮开，加入苹果果胶，把锅内温度控制在103-105度，以小火熬煮15-20分钟，捞去表面浮物与气泡，熬煮时要不时搅拌，避免糊底。

4、持续熬煮至果酱开始有浓稠感出现，达到103度，根据果酱浓稠状态是否达到你自己喜欢的程度决定关火，趁热装入消毒了的果酱瓶，倒扣。