私房推荐：外焦里嫩的蜜汁烤排骨

我家烤箱的使用频率很高，最常烤的肉菜是鸡翅和排骨，排骨最通常做的是蜜汁烤排骨和梨汁烤排骨，话说挂满粘稠糖汁、外焦里嫩的排骨小朋友特别喜欢，每次都能吃好大一块。

烤排骨要用肋排，一长排的不要切开，这样可以保留住更多的水分，还有就是一开始要用锡纸盖住烤至脱骨，再去掉锡纸刷蜂蜜高温烤至表面焦脆上色，很简单吧。

蜜汁烤排骨和梨汁烤排骨的做法在我的博客里都能找到，这里再写一次，比博客里的做法更简单，没有熬制蜜汁，而是用了现成的蜂蜜。

对小朋友来说，蜂蜜就是甜蜜幸福的象征啊!

蜜汁烤排骨：

猪肋排1000克、酱油4汤匙(60ml)、油4汤匙(60ml)、熟芝麻50克、洋葱100克、大蒜50克、五香粉5克、盐、蜂蜜适量、胡萝卜2根(或者其他适合烧烤的蔬菜，南瓜、红薯、土豆等)

做法：

1、洋葱切丝、大蒜压成蒜泥，将洋葱丝、酱油、油、熟芝麻、蒜泥、适量盐搅拌均匀，抹在肋排表面。

2、将猪肋排密封盒内，放入冰箱冷藏12小时以上，如果没时间腌制，直接烤也没问题，就是没那么入味，表面调味足够的话也好吃。

3、将胡萝卜洗净，切成厚片(如用红薯、土豆、南瓜也同样切成厚片)，在烤盘底部铺满胡萝卜片。

4、在胡萝卜上刷上油，撒上少许盐。

5、将腌好的肋排放在胡萝卜上，烤箱预热180度，盖上锡纸烤1个小时。

6、揭开锡纸，将烤箱温度调至200度，在肋排上刷上适量蜂蜜，再烤10-20分钟至排骨表面着色即可。

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