阳光明媚的周五早上,把要洗的要晒的全都搬出阳台......再从冰箱里找出一碗冷饭,再找出一点萝卜干、香芹,杂七杂八地一起翻炒,最后磕进鸡蛋,啧啧,那饭可是真心香。
香,萝卜干、鸡蛋和米饭,绝对是相亲相爱的一家人。
慢慢炒,把米饭炒的像在锅里跳舞一样,然后把配料放进去......
这样炒出来的饭才会颗粒分明,口感特好。
材料:
隔夜米饭1碗香芹 30克
萝卜干 20克 鸡蛋1个
调料:
酱油适量
做法:
1、把所有材料准备好。
2、萝卜干洗干净,如果咸的话,就用温水泡一下,沥干,切成小块。
3、香芹洗干净,摘去老叶,切碎。
4、热锅下油,油烧至6成热时,倒入切成小块的萝卜干,翻炒呈干爽状,香味溢出时铲出备用。
5、倒入打散后的米饭,中小火翻炒。
6、炒至米饭很干爽,并明显看到米饭在锅中弹跳时,加入炒好的萝卜干。
7、翻炒均匀后,磕进鸡蛋。
8、快手翻炒,待米粒吸收蛋液后,倒入香芹碎。
9、加入酱油,翻炒均匀即可。
香喷喷的,米粒包裹着蛋液,慢慢嚼......特香
美味小贴士:
1、尽量选择隔夜的米饭,这样炒出来的饭颗粒会更加分明。
2、炒饭的时候要调成中小火,慢慢炒。
分享
大家爱看