夏天渐渐进入尾声,各种高效减肥的方法卷土重来,神奇的“西红柿减肥法”就是其中的一个。7天瘦7斤、3个月狂减30斤……所有MM 理想中的减肥战绩,据说用简单的西红柿减肥法就能达到。这是真的吗?
追踪这种减肥法的源头,是“日本第一的西红柿博士”唐泽明的观点。这位专家在著作《晚间西红柿减肥》中，大肆宣扬了西红柿的好处，并总结出晚餐吃西红柿最有利于减肥。网络热传的观点普遍认为，西红柿之所以能快速减肥，要得益于其四大优点：西红柿有柠檬酸促进糖分代谢;番茄红素能吸收多余脂肪;食物纤维和果胶，能加快肠胃蠕动、排出体内废物，与油脂类食物同吃能消除便秘，与碳水化合物同食能让血糖不易升高。
“在学术界还没有见过西红柿减肥这样的观点和研究。”在肥胖与糖尿病减重外科专家看来，将西红柿塑造成减肥圣品，有点偷换概念的嫌疑。首先，柠檬酸并非西红柿独有的，比起西红柿，柑橘类植物如柠檬、青柠等含量更高。其次，纤维的确有热量低、容易产生饱腹感、加快肠胃蠕动、促进体内废物排出的作用。但大部分蔬菜和水果中都含有食物纤维和果胶。而粗粮中更含有丰富的纤维，并非只有西红柿富含纤维。因此，西红柿作为一种高纤维、维生素丰富的食物，的确是一种有利于健康、减肥的物质。但这和多数高纤的蔬菜水果并没有多大的区别，更别说能快速减肥了。
专家表示,如果只是晚上吃西红柿，其他正餐正常吃或吃更多，并没有减少能量摄入和增加能量消耗，因此,要达到一个星期瘦7斤几乎是不可能的。从科学、健康的角度看，正常人一个月瘦5斤左右是比较理想的减肥速度。另外，从营养均衡的角度看，专家也不建议长期大量吃西红柿。宗禾
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