E 新贵都农贸市场南区
种类不少，老顾客多
刚进新贵都农贸市场南区，就有一个名叫阿龙的精品干果行。他们家最大的特点是现炒现卖。
记者看到，在市场门口，有一台炒炉，里面盛满了正在翻炒的栗子 。据阿龙的老板介绍，他家最好卖的是黄金炒栗子 、现炒瓜子和花生。前来购买的大多是附近的居民。黄金栗子大都是现买现吃，瓜子和花生为过年提前储备。
“现炒的花生吃起来格外香，也吃得放心。”今年82岁的姜老太太在儿子的陪同下前来购买，别看老人家年纪大，牙口一点都不赖，每到过年，就嚷嚷着要吃现炒花生，她说有过去的味道。不仅如此，姜老太太还要亲自挑选 ，她当场买了10斤。
在市场里面，还有一家霖霖调味品店，这里也摆放了各式各样的干果，虽然干果种类不少，但全部没有价签。
“来我们家买干果的都是老顾客，大家都知根知底的，对我们的产品很放心。”霖霖调味品店的杨先生告诉记者，该店已经开了11年，回头客、老客户是购买主力，价格很实在 ，所以不用放价签。
记者数了一下，这里的干果大约有30种，全部是散装的。一年四季中，夏天不卖干果，平时也没有这么多品种，为了过年才置办了这么多。跟往年相比 ，他觉得开心果、碧根果、山核桃的价格略有上涨，因为受气温影响 ，存货少了。不过价格浮动并不大，高的上涨了3～4元，低的1～2元。
阿龙精品干果行
种类 单价(元/500g)
黄金炒栗子18(买一斤赠一斤)
新疆瓜子15
小花生10霖霖调味品店
种类 单价(元/500g)
开心果50(大)、35(小)
碧根果36(大)、100元/3斤(小)
松子100元/3斤
桂圆20
榛子35
白瓜子17
黑瓜子8
香妃葡萄干30
普通葡萄干15
黑加仑18
巴旦木35
杏仁13
南瓜子20
腰果35
支招挑选
对很多市民来讲，了解了干果市场的行情以后，如何挑选更加健康美味的干果，也是大家关心的问题。为此，记者替大家请教了有经验的市民和一些商家，下面请听他们如何为你“支招”!
市民张女士：买开心果，选皮薄的，好剥还不压秤。还有选饱满的，果肉多。味道一般挑原味的就行。
干果售卖商杨先生：买碧根果，剥开品尝还是最好的方法，有些干果的烤制火候过大，就会有苦味，有些没有炒熟的干果，则会有生涩的麻嘴感。而皮薄仁大，则是挑选干果最有效的方法。挑选开心果要选择果仁头部是绿色的，但如果整箱的果仁都带着绿头 ，这样的开心果很可能加了色素。从果壳的颜色来看，不要选择果壳雪白的开心果，那可能是漂白的结果。要是挑选榛子，则尽量购买原味的榛子。如果店家允许，可以品尝一下，清香味重的榛子比较好。
健康提醒
干果究竟怎样吃才是最营养健康的呢?为了给市民提个醒，记者专门咨询了青大附院营养科主任韩磊和海慈医院营养科主任杨红。
韩磊称，坚果富含极高的营养价值，但是，坚果脂肪含量特别高，一次性不能吃太多。尤其是糖尿病、冠心病、高脂血症患者，还有孕妇等应适当控制摄入量，尽量少吃或不吃。同时，坚果具有“滑肠”作用，给胃肠功能不好的人造成困扰。因此，建议腹泻、消化道急性感染患者，暂时避免吃坚果。
最后，专家强调，不论是吃坚果还是水果干，老人和孩子应尤其小心。
文/图 城市信报/信网记者 王鑫鑫 实习生 吴学惠
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