安阳来、踢蹬、扎古……“蛤蜊味”青岛话你还会说吗

原标题：“蛤蜊味”青岛话你还会说吗

为了保护语言和文化的多样性，从2000年起，联合国教科文组织将每年的2月21日设为国际母语日。母语既是一个族群交流的工具，也是其文化和身份的代表。汉语作为中国人的母语，是我们自幼习得的语言，但是对于全国各地的人们来说，还有另一种母语——方言。

“安阳来”“踢蹬”“扎古”“夜来”……作为青岛人的你，青岛话还说得溜吗？在国际母语日到来之际，记者与专家学者针对青岛方言的来源、特点以及保护、推广的情况进行了一次深入探讨。方言承载着一方水土的文化基因，传承青岛方言，其实就是在保护青岛文化。

青岛方言有多个来源

“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰”，方言是暖心的人间烟火，记录了城市的故事和过往，传承着乡情与文脉，成为一种独特的文化坐标。

“咱青岛方言得以在全国引起反响，我想主要起始于黄渤老师在《疯狂的石头》中扮演的角色‘黑皮那一口地道的极具表现力的青岛话，‘恁是哪个埝儿的？这是哪来这是？你干什么来？香蕉杠好吃来’……真切自然，接地气，让观众耳目一新。”青岛市崂山区民间文艺家协会副主席兼秘书长、《青岛方言》的作者王建升说。

一般来说，目前专家学者公认的青岛方言的来源有四个：一个是胶州、高密、即墨和周边地区的语言，这是青岛方言的母语来源。二是齐鲁的古汉语，即3000年前的“齐鲁官话”，因而方言中流传下来一些古语词，例如“拖鞋”是土话，而对应的“靸鞑”是官话；“香菜”是土话，而“芫荽”是正宗的官话；“釜炱”一词，更是自商周时期就有。三是受四川、云南、江苏和山西等地的方言影响，因为上世纪二三十年代，很多这些地方的移民来到青岛。四是受德国、日本等国家的外来语影响。比如青岛人把井盖叫古力，就是源自德语gully一词；把拳击叫鲍克斯，则源自英文box。

青岛方言只有三个声调

记者了解到，作为城市方言，青岛方言的历史不到百年。据青岛大学文学院副教授于建松介绍，根据方言内部差异，青岛方言可按市区、黄岛（胶南）、崂山、城阳、即墨、胶州、平度、莱西区域分为8种，具有形成历史短、发展变化快的特点。

“青岛方言属于胶辽官话，是独具特色的城市方言。它在语音、词汇、语法方面都有突出的特点，具有很高的研究价值。”中国海洋大学文学与新闻传播学院教授邢军表示，在词汇方面，青岛方言别具一格，对于同一事物或现象存在着多种不同的说法，如“舒服”在青岛话中就至少有6种说法，包括愉作、受用、舒坦、舒索、熨帖、恣润等，这些有着细微差别的同义词，使得语言表达特别生动细腻。

“总体来说，青岛方言语音方面的特点体现在声母细化、韵母简化，古音丰富。”王建升告诉记者，青岛方言中保留古音的例子很多，如将“枕头”称为“豆枕”，因为“头”的繁体是“頭”，属形声字。

普通话的同一组声母，在青岛方言中却被分为两类，这也是青岛方言在语音方面的一大特点。比如说普通话声母“zh”的发音，在青岛话中分为两类，从而导致在普通话中发音相同的“知”和“支”，在青岛话中却发音不同。“再就是声调方面，青岛话的声调减少了，普通话有‘阴、阳、上、去’4个声调，也就是我们常说的一声、二声、三声、四声，而从专业角度说，青岛话只有阴平、上声、阳平去三个声调。”于建松说。

邢军告诉记者，青岛是一个移民城市，语言之间的碰撞所带来的影响和变化是非常值得研究的，年轻人和老人说的话已经出现了差别。“青岛是港口城市，开放性强，市区经济发展得好，吸引了众多外来人口，市区方言受到影响，会产生一些变化。相对而言，郊区由于人口流动性相对弱一些，方言变化得较慢，慢慢形成了青岛不同地域之间方言的差别。”

从小学方言利于智力发展

1994年从山东大学毕业后，邢军便参与编写《青岛市志·方言志》，在编写过程中，她对青岛方言逐渐有了更深层次的接触与了解。“我虽然不是青岛人，但是在研究青岛方言的这20多年里，已经对它产生了一种很深厚的感情。”在邢军看来，语言不是空洞的，它是和当地民众、当地文化紧密相连的。“我们去即墨、胶州、莱西等各个地方采风、走访时，往往一待就是好几个星期，跟当地人吃住在一起，建立起感情，这样有助于我们更好地研究方言和它背后的文化。”

在邢军看来，山东方言有着自身的特点，也承载着浓郁的地方文化，但是相较于某些南方方言，因经济文化等因素的影响，威望和关注度没那么高，“举个例子，像粤语歌、粤语影视作品的流传度就比较广，广东人日常沟通也都是用粤语交流，浙江也有着以吴语为基础的评弹、昆曲等艺术形式，大家会因为喜欢这些艺术作品，从而关注当地的方言文化。这样比较来看，我们山东在这方面做得还稍有欠缺。”

“方言是文化的载体，像青岛也有茂腔、柳腔这样的地方艺术，只有用当地方言去演绎，才更具魅力和特色。所以我们传承这些地方艺术、保护方言，其实就是保护语言的多样性，保护文化的多样性。”于建松说。

邢军表示，早些年全国大范围推广普通话，这是很重要也很有必要的事情，但同时也是一把双刃剑。“推普不是说让大家不学方言，语言的传承需要从小建立，方言和普通话绝不冲突。”邢军说，“现在的孩子们在学校里很少有说方言的机会和环境，但是大量的研究表明，孩子多说一种语言或者一种方言对自身的智力发展是十分有益的。所以我个人觉得，在中小学、幼儿园阶段有机会让孩子们去接触方言，哪怕是以做游戏、唱歌的方式，对孩子的成长发展也是有帮助的。”邢军建议，在学好普通话的同时，家长应该鼓励孩子学习方言，从中了解城市历史，传承青岛独一无二的地域文化。

“普通话是我们时代发展的大势所趋，但是语言是文化的一种载体，应该通过多种方式记录、保护方言。”于建松说，“‘吃蛤蜊、哈啤酒、洗海澡’是大家最熟知的几句青岛话，而青岛话作为青岛的名片或者符号，可以通过多种形式在不同场合进行渗透与宣传，利用明星效应是其中很重要的方式之一。”[来源：青岛早报 编辑：戴慧慧]