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2021 08/24 22:58
· 来源 ·
信网
· 作者 ·
赵宝辉
· 责编 ·
亚麦
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崂山市场监管局突击检查胖哥俩肉蟹煲 未发现违规问题

信网8月24日讯(记者 赵宝辉)8月23日上午,某报暗访“胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖”、“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”的报道登上热搜,掀起轩然大波。作为网红餐饮店,“胖哥俩肉蟹煲”在崂山也有门店,为此崂山市场监管局对店面进行了突击检查。检查过程中,监管人员并未发现违规问题。

8月23日上午,崂山区市场监督管理局麦岛所执法人员来到位于海尔路83号的胖哥俩肉蟹煲(利群金鼎店),对该店现场进行全方位突击检查。经现场检查,该店证照齐全,《食品经营许可证》在有效期内。该店所用食材相关索证索票材料、进货查验、经营场所消毒、餐厨消毒、凉菜间消毒记录齐全、详尽。

执法人员仔细检查后厨,发现店内土豆、肉类等食材存储得当,未发现不新鲜、发霉、超过保质期现象,也未发现隔夜螃蟹。经店长解释,该店当日未销售完的螃蟹会作为员工晚餐食用,因此每天都会新购进螃蟹用于经营。

  

市场监管人员正对后厨进行检查(来源:崂山区市场监管局)

随后,执法人员着重对螃蟹的进货票据进行细致核对,确认该店螃蟹基本保持每日购进。

据介绍,针对类似网红餐饮店,崂山区市场监督管理局将开展食品安全专项检查,对检查中发现问题的门店,将严格按照食品安全监管“四个最严”原则,立案严厉查处,同时持续进行后续追踪,确保问题整改到位,杜绝此类问题发生。

[来源:信网 编辑:亚麦]
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