该批次地道肠，生产企业和被抽样单位均为清远市广丰食品有限公司，规格500g/袋，商标为“雄丰和图形”，生产日期2025年8月7日，保质期12个月。菌落总数检测值中，有一组数值达到 2.6×10⁵CFU/g，超出熟肉制品国标管控要求。
信网·信号新闻6月26日讯 6月23日，市场监管总局办公厅发布关于37批次食品抽检不合格情况的通报，其中，雄丰食品旗舰店（经营者为广东省清远市广丰食品有限公司）在淘宝（手机App）销售的、标称广东省清远市广丰食品有限公司生产的地道肠（熏煮香肠火腿制品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
该批次地道肠，生产企业和被抽样单位均为清远市广丰食品有限公司，规格500g/袋，商标为“雄丰和图形”，生产日期2025年8月7日，保质期12个月。菌落总数检测值中，有一组数值达到 2.6×10⁵CFU/g，超出熟肉制品国标管控要求。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，能够客观反映食品在生产过程中的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。如果食品的菌落总数超标，可能会损失营养成分，加速食品腐败变质，对人体健康存在潜在不利影响。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g；熏煮香肠火腿制品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能是包装容器清洗消毒不到位；还可能是与产品包装密封不严或储运条件控制不当等有关。
企查查平台信息显示，清远市广丰食品有限公司成立于2010年6月3日，法定代表人为陈坤珍。公司主营肉制品、香肠类等食品生产，在天猫平台开设“雄丰食品旗舰店”“客味缘食品旗舰店”。
2026年1月，该公司因生产的地道肠菌落总数项目超标，被清远市清城区市场监督管理局处以2万元罚款并没收违法所得。（信网记者）
[来源：信网 编辑：赵晓珊]