月饼的新吃法之“煎炒拌烙”篇

1、凉拌五仁月饼

做法：将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状，依照个人口味放入葱花、精盐、味精，拌匀即可。

特点：清爽去腻，口感咸鲜，很适宜喝粥时作小菜食用。

2、葱炒火腿月饼

做法：将火腿馅的月饼切成小长条，加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅略炒即可。

特点：去除月饼油腻，增加月饼清香，可作小菜食用。

3、炸月饼

还可以炸月饼，将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼都可以用来炸。事先放到冰箱里冻一下，半冻状态拿出来用刀切成两片，在油中炸至黄色就可以了。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。

4、煎月饼

孙女士提供一种煎吃的方法。将火腿、鸭肉类月饼，那就可以煎着吃了。事先将月饼先冻一下，平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好、封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富。

5、烙月饼

张女士电话里跟记者说，她本来是挺愿吃月饼的，但天天吃就吃腻了，所以她每年都变样吃，今年的月饼她打算烙着吃。其实做法并不难，将月饼切碎，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面(不要放多)，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼(也就是咱们老百姓所说的抡饼)。这种吃法的特点是这种饼不缺营养，还保持月饼香味，但甜度降低，吃起来不腻，特别适合老年人。

6、冰糕月饼

李女士说，如果是水果或五仁类月饼，也可做成冰糕月饼。将月饼打碎，然后放入凉白开搅匀，如果愿吃甜度大的，也可放些白砂糖，放进冰箱冷冻，半冻状态就成了冰糕月饼，全冻后就成月饼冰棍。

7、沙拉月饼

刘先生说，他最喜欢吃的是沙拉月饼，方法很简单，就是将月饼切成小块，然后白菜心、小西红柿、苹果肉、当然少不了沙拉酱，也可根据自己喜好放其他水果。