从玫瑰香到金手指 大泽山镇庄园化经营葡萄经济

原标题：平度市大泽山镇:庄园化经营做活葡萄经济(图)

大泽山镇的葡萄园,景色十分怡人。

高氏庄园的葡萄架上已结满果实。

巍峨的大泽山纵情绵延,将大泽山镇揽在怀中,浸润在山脉芳泽下的小镇温厚秀美。葡萄,是平度市大泽山镇最珍贵的物产,作为“中国葡萄之乡”“中国鲜食葡萄第一镇”,这里的葡萄种植历史长达几百年。大泽山人不仅能种出好葡萄,也通过经营方式的革新,做活了葡萄经济。漫山遍野的葡萄架,凝聚着果农与葡萄的情缘,也展现着这个小镇的魅力。日前,半岛都市报主办的市民心目中的“青岛十大特色小镇”评选结果揭晓,大泽山镇受到市民追捧。

从玫瑰香到金手指

在大泽山镇,种葡萄是家家户户的传统。尹家村村民尹华寿守护他的葡萄园将近40年,每天都要在9亩大的园区里走一圈才安心。马上又到葡萄成熟的时节,尹华寿迎来一年中最忙碌的日子,“一年到头就指望这个时候了,今年收成应该还不错。”尹华寿说。

“什么才是一个小镇的特色?就是别人没有的东西。来到大泽山镇,你首先看到的就是大片大片的葡萄园。”大泽山镇镇长窦伟志说,守护好葡萄园就守住了大泽山的特色。大泽山人对自家葡萄的品质颇为自信,这源于他们对好品质的执着追求。这里的果农信奉自然管理,不打农药,每串葡萄上都套着防污染的纸袋,施肥、除草、摘茬、修剪……所有细节都依靠人力,其中凝聚着果农对葡萄发自内心的爱护。

大泽山葡萄品种原本以龙眼为主,上世纪50年代,“葡萄夫妻”邵纪远和周君敏为了改变葡萄品种的单一,用龙眼和玫瑰香杂交培育新品种,同时引进了适合大泽山生长的新型玫瑰香葡萄推广试栽。经过培育和筛选,玫瑰香、泽玉、泽香等相继成为大泽山葡萄的当家品种。

果农们从未停止对育种的探索,大泽山葡萄的高端品种金手指是昌云军引进、培育出来的。金手指因其果实形似指尖、色泽黄绿而得名,昌云军托朋友从日本以1.5万元一棵葡萄苗的价格引进之后,通过嫁接、改良、选优,历经七八年的时间,不仅使其产量提高,甜度也大为提升,曾两次得过“全国最甜葡萄状元金奖”。如今,昌云军的葡萄大观园里已经引进、培育了200多个品种,包括红地球、早霞玫瑰、圣诞玫瑰、维多利亚……

喝着牛奶长大的葡萄

尹华寿的葡萄园不仅种葡萄,还在每年葡萄节期间开放,供游客采摘、观光。站在他家葡萄园的露台上向远处望去,尹家村所在的五龙埠的美丽风光尽收眼底,葡萄园一片连着一片,看不到尽头。

五龙埠是大泽山镇重点打造的一处大型葡萄观光园区,3000米的葡萄长廊覆盖了五龙埠的主干道,驱车行走其间,像是走进了一个巨大的葡萄迷宫。在这里,游客可以走进任何一个葡萄园亲手摘葡萄吃,体验一把果农的乐趣,还可以到农家宴里尝尝大泽山菜品。

实际上,大泽山镇的葡萄园早已从单纯的葡萄种植基地变成了集种植、采摘、餐饮于一体的休闲庄园,全镇大规模葡萄庄园多达30多家。窦伟志告诉记者,“葡萄不再只是用来买卖的农产品,以葡萄为支撑延伸出采摘游、农家乐、民宿等服务业,也为果农带来了非常可观的收入。”

高氏庄园占地200多亩,是大泽山葡萄产业探索庄园化经营的先驱者。葡萄种植、深加工酿酒、采摘游的全面覆盖,使其成为融合一二三产业、实现产业升级的典范。高氏庄园创始人高竹亭告诉记者,“大泽山种葡萄的这么多,我怎么区别于他们?我就种最好的葡萄,种有机葡萄。”他不用任何含激素的肥料,给葡萄施有机肥,也喂豆子粉、鱼粉、葡萄皮、牛奶。高竹亭说,“我的葡萄是吃着水果、海鲜,喝着牛奶长大的。”

种植冰葡萄是高竹亭的一项创举。冰葡萄对生长条件要求极为苛刻,在所有业内专家都不看好的情况下,高竹亭闷头尝试。葡萄自然成熟后,将其继续保持在葡萄树上,利用温度的变化,使其在-8℃至-11℃冻上,再在2℃至4℃时融化,通过“冻—融”的过程自然脱水,一般在1月中旬以后至春节前将其采摘,酿出冰葡萄酒。经过8年的摸索,高竹亭终于成功种出了冰葡萄。如今,冰葡萄酒已经成为高氏庄园的当家品牌。由于维持高品质、低产量种植的成本过高,高氏庄园多年来一直亏本经营,近两年才实现收支平衡。这在一定程度上得益于采摘游的火热,葡萄节期间,高氏庄园平均每天接待游客四五百人。

“乡愁”牵引葡萄旅游

来到大泽山镇,除了采摘葡萄,还能看什么、做什么?窦伟志说,“葡萄是大泽山镇的支柱产业,围绕这个起点,还有丰富的文化和旅游资源可以挖掘。”在一望无际的葡萄园之外,雄壮巍峨的大泽山脉、源远流长的岳石文化、珍贵的天柱山魏碑、古朴的山村民居,都是大泽山镇的亮丽名片。

小镇发展旅游也要从自身的特色着手,在窦伟志看来,“望得见山、看得见水、记得住乡愁”就是大泽山镇在旅游上的特色。“游客采摘完葡萄,在村民家里住宿,经常有人问有没有大炕。他们来这里不是为了享受,追求的不是高级,而是原生态。他们想找回的一种乡愁。”

大泽山镇以“乡愁”作为旅游资源整合的主线,把“乡愁”留在景区的每一处细节上,借入选山东省首批特色小镇的东风,将打造集特色文化、自然生态于一体的大泽葡萄旅游古镇。

以大泽山风景区为核心,大泽山镇整合岳石文化、天柱山魏碑等资源,推进大泽记忆综合展示服务中心、抗日战争纪念馆等项目建设。同时,以响山潘家村为中心,辐射周边村庄,打造民俗游,以淄阳河水系整治为依托,构建“一河两湖”生态湿地公园,以大泽山路风貌及东岳石古村整治为核心,打造古村街区,叫响“山水大泽　平度原乡”旅游品牌。

创新　葡萄“触网”拓展销路

在大泽山镇,葡萄种植面积达3.5万亩,年产葡萄5万吨,为全镇带来5.5亿元收入。这里的葡萄不愁产量,也不愁销量。每到葡萄成熟时,除了慕名而来的各地游客,货运车在一个个葡萄园前排着队采购,再将葡萄运往四面八方。

据尹华寿回忆,这些年来,大泽山葡萄的价格是从几毛钱慢慢地涨到几块钱的,在这个过程中,大泽山镇政府部门的宣传推广起到了很大的作用。

没有品牌就没有竞争优势。可是早在1994年,“大泽山葡萄”商标便被某企业注册,外地葡萄冒称大泽山品牌的现象也十分突出,毁坏了大泽山葡萄的声誉。2005年,大泽山镇政府在平度市政府与工商部门的协调下,斥资15万元把“大泽山葡萄”商标品牌买了回来,大泽山葡萄的名气、销量从此双双上涨。

葡萄不易保存,运输过程中不经压,过去只能就近销售,近年来,随着运输条件的改善,大泽山葡萄的销路越来越广,遍及全国。与此同时,为了让家乡的优质资源走得更远,大泽山人也在探索新的市场,电商便是路径之一。

尹海舟是泽山惠农商贸有限公司的负责人,这家电商平台承担着周边十几个村子葡萄的网络外销,采购价格略高于市场价,受到了很多果农的欢迎。娇贵易腐的葡萄怎么运送?尹海舟告诉记者,“我们和顺丰合作,保证24小时送达,在产品的包装上,也和顺丰一起研究,改进了好几次。现在用的是真空充气包装,大枝分成小枝分装,送达后一般不会压坏或腐烂。”

运营近三年,泽山商贸葡萄销量成倍增长,2015年销售2万多斤,去年4万多斤,今年预计能达到8万斤。此外,镇上很多年轻人通过微商等渠道销售自家葡萄,也大大拓展了大泽山葡萄的销路。文/半岛全媒体记者　付晓晓　图/半岛全媒体记者　张羽